Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo: "Công nghệ sản xuất insulin"

Insulin là một hoocmon protein do tế bào tuyến tụy sinh ra. Phân tử protein insulin có khối lượng khoảng 6000da. Cấu tạo bởi hai chuỗi polypeptit A và B. Các chuỗi A và B liên kết với nhau bằng hai cầu nói đisulfua. Hầu hết các loài chuỗi A gồm 21aa; chuỗi B có 30aa. | C«ng nghÖ s¶n xuÊt insulin C¸n bé HDKH: TS. §µo Xu©n t©n Häc viªn: §µo thÞ ngäc anh K11- Sinh häc thùc nghiÖm 1.CÊu tróc vµ chøc n¨ng cña INSULIN 1.1 Cấu trúc phân tử insulin Insulin là một hoocmon protein do tế bào tuyến tụy sinh ra. Phân tử protein insulin có khối lượng khoảng 6000da. Cấu tạo bởi hai chuỗi polypeptit A và B. Các chuỗi A và B liên kết với nhau bằng hai cầu nói đisulfua. Hầu hết các loài chuỗi A gồm 21aa; chuỗi B có 30aa. Hình 1: Cấu trúc phân tử insulin 1.2 Vai trò sinh học của insulin Insulin là một trong những hoocmon điều hoà nồng độ glucoz trong máu. 1.2.1. Insulin và trao đổi hydratcacbon -Insulin tuần hoàn trong máu, khi gắn với thụ thể trên màng tế bào tạo ra phức hợp thụ thể - insulin làm phát tín hiệu truyền thông tin chuyển glucoz ra khỏi huyết tương. Hình 2:Insulin gắn với thụ thể trên màng tế bào và tuần hoàn trong máu - Insulin thúc đẩy gan dự trữ glucoz ở dạng glycogen. Glucoz bị photphoryl hoá nhờ enzym hexokinase nhờ đó glucoz bị bẫy vào trong tế . | C«ng nghÖ s¶n xuÊt insulin C¸n bé HDKH: TS. §µo Xu©n t©n Häc viªn: §µo thÞ ngäc anh K11- Sinh häc thùc nghiÖm 1.CÊu tróc vµ chøc n¨ng cña INSULIN 1.1 Cấu trúc phân tử insulin Insulin là một hoocmon protein do tế bào tuyến tụy sinh ra. Phân tử protein insulin có khối lượng khoảng 6000da. Cấu tạo bởi hai chuỗi polypeptit A và B. Các chuỗi A và B liên kết với nhau bằng hai cầu nói đisulfua. Hầu hết các loài chuỗi A gồm 21aa; chuỗi B có 30aa. Hình 1: Cấu trúc phân tử insulin 1.2 Vai trò sinh học của insulin Insulin là một trong những hoocmon điều hoà nồng độ glucoz trong máu. 1.2.1. Insulin và trao đổi hydratcacbon -Insulin tuần hoàn trong máu, khi gắn với thụ thể trên màng tế bào tạo ra phức hợp thụ thể - insulin làm phát tín hiệu truyền thông tin chuyển glucoz ra khỏi huyết tương. Hình 2:Insulin gắn với thụ thể trên màng tế bào và tuần hoàn trong máu - Insulin thúc đẩy gan dự trữ glucoz ở dạng glycogen. Glucoz bị photphoryl hoá nhờ enzym hexokinase nhờ đó glucoz bị bẫy vào trong tế bào. - Insulin ức chế hoạt động của glucoz - 6 photphatase. Khi không có mặt insulin, quá trình tổng hợp glycogen bị dừng lại và các enzym phân huỷ glycogen hoạt động. Insulin ngăn cản lượng đường quá cao trong máu nên không được có quá nhiều insulin, do đó enzym insulinase kiểm soát mức độ insulin. Khi lượng insulin quá cao enzym insulinase sẽ phân huỷ hoocmon này với thời gian 6 phút. Quá trình này đảm bảo cho hàm lượng insulin được ổn định trong máu và lượng glucoz không bị giảm xuống mức nguy hiểm. Hình 3: insulin điều hoà glucoz trong máu 1.2.2. Insulin và trao đổi lipit a- Insulin thúc đẩy sinh tổng hợp các axit béo trong gan. Khi lượng glycogen trong gan quá cao (> 5% lượng thô của gan) thì quá trình tổng hợp bị ức chế. Lượng glucoz hấp thụ vào tế bào gan chuyển sang tổng hợp axit béo và chuyển khỏi gan ở dạng lipoprotein. Các lipoprotein đi vào vòng tuần hoàn, cung cấp các axit béo tự do cho các mô khác như mô mỡ để tổng hợp triglyxerit. b- Insulin ức chế phân huỷ chất béo .