Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Hiện tượng tự bốc nóng trong quá trình bảo quản hạt

Nguyên nhân của quá trình tự bốc nóng là do sự tích tụ nhiệt và ẩm khi nông sản hô hấp trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, còn do tính dẫn nhiệt của hạt rất kém cũng như tính tự động phân cấp, tính hấp phụ và tính tan rời của hạt thúc đẩy quá trình bốc nóng phát triển nhanh. | Hiện tượng tự bốc nóng trong quá trình bảo quản hạt Nguyên nhân của quá trình tự bốc nóng là do sự tích tụ nhiệt và ẩm khi nông sản hô hấp trong quá trình bảo quản. Ngoài ra còn do tính dẫn nhiệt của hạt rất kém cũng như tính tự động phân cấp tính hấp phụ và tính tan rời của hạt thúc đẩy quá trình bốc nóng phát triển nhanh. Bên cạnh đó hoạt động của các loại sinh vật gây hại trong khối nông sản cũng là nguyên nhân gây nên hiện tượng này. Các loại hiện tượng bốc nóng Quá trình bốc nóng của khối hạt không phải trong cùng một lúc ở mọi nơi mà thường chỉ bắt đầu ở một bộ phận một khu vực nhất định. Sau đó dần dần dưới tác dụng của hiện tượng khuếch tán nhiệt và ẩm mà lan tràn ra toàn khối hạt. Có thể phân loại một số hiện tượng bốc nóng như sau - Tự bốc nóng từng vùng xảy ra ở một vùng nhất định của khối hạt do tác động của những hoạt động sinh lý không bình thường hoặc do ngoại cảnh chi phối như mái kho bị dột hoặc cũng có thể do tính tự động phân cấp mà những hạt không đạt phẩm chất tập trung lại. - Tự bốc nóng tầng trên Phát sinh ở tầng trên của khối hạt. Hiện tượng này thường xảy ra vào lúc giao mùa như nóng sang lạnh hay lạnh sang nóng. Do nhiệt độ thay đổi và do khối hạt có tính dẫn nhiệt kém nên nhiệt độ và độ ẩm giữa các vùng của khối hạt có sự chênh lệch dẫn đến sự tích tụ ẩm và nhiệt. Điều này sẽ thúc đẩy những hoạt động sinh lý của vật thể sống dẫn đến hậu quả là quá trình tự bốc nóng diễn ra. - Tự bốc nóng tầng dưới thường xảy ra ở lớp hạt sát nền kho. Vì nền kho thường lạnh nên khi đổ hạt lên lớp hạt sát nền sẽ nguội đi nhưng các lớp bên trên vẫn còn nóng nên hình thành nên những lớp có nhiệt độ khác nhau. Tiếp đó do tác dụng của hiện tượng khuếch tán ẩm và nhiệt hơi nước sẽ ngưng tụ lại làm tạo điều kiện cho quá trình tự bốc nóng tầng dưới xảy ra. - Tự bốc nóng thành vỉa thẳng đứng thường xảy ra ở những lớp hạt dọc theo tường kho. Do kết cấu của tường kho không đảm bảo chống ẩm chống nhiệt làm cho lớp .