Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 5
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 5
Thanh Thảo
109
14
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
tài liệu “Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm” được biên soạn với nội dung trình bày sự phát triển của các hệ vi sinh vật, các kiến thức về dinh dưỡng vật nuôi, cách chế biến thức ăn để giúp cho người chăn nuôi thu được năng suất cao | có một khối đồng nhất chứa một lượng nước xác định. Người ta cho bơ chạy qua các trục nghiền trong thùng làm bơ. Bơ còn được cho thêm muôi để tăng vị tăng tính bền vững và dễ bảo quản. Hàm lượng muối không quá 1 về mùa đông-và không quá 1 5 về mùa hạ. Cuối cùng bơ được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ không quá 6 c và ỏ độ ẩm tương đối của không khí dưỡi 80 trong thời gian không quá 5 ngày ở kho bảo quản. Để chế biến bơ nấu chảy người ta phải đun nóng gián tiếp váng sữa bằng nồi hơi nưốc ỏ nhiệt độ 75 c. Cho vào nồi hơi khoảng 10-25 nước cho thêm vào bơ nấu chảy 3-5 muôi rồi khuây thật kỹ. Sau khi bơ lắng rót bơ vào thùng rồi làm lạnh ở nhiệt độ 10 C đến 14 c. Bơ nấu chảy chứa 98 chất béo và dưổi 1 độ ẩm. Các dạng hư hỏng của bơ Những dạng hư hỏng về khuẩn vị và mùi vị. Sự hư hỏng của bơ gây ra do một số vi sinh vật bơ ôi mùi vị axit mùi vị phomát mùi vị mô c. hoặc do nguồn gốc hóa học mùi kim khí mùi mõ bò mùi cá mùi đường cháy. . - Bơ ôi là dạng phế phẩm phô biến nhất gáy ra do sự thuỷ hóa chất mỡ giải phóng ra một số axit hay hơi có mùi cay như axit butiric caproic V.V. Nếu bơ bị ôi do chất xeton thì những axit được giải phóng sẽ bị oxy hóa thành metila xeton bay hơi có mùi rất khó chịu. Có nhiều nhân tố làm cho bơ bị ôi. Trong một số trương hợp đó là do lipaza của vú trong những trường hợp khác thường hay xảy ra là do vi khuẩn sản xuất lipaza. Orla - Jensen cố nêu vai trò của những vi khuẩn làm dung giải cazein hình thành amoniac và có thể kết hợp vói axit béo để sản sinh những chất có mùi hôi thối khó ngửi. Những vi sinh vật làm cho bơ ôi gồm chủ yếu là nấm mốc Geolrichum Cladosporium Penỉcillìum và vi khuẩn vi khuẩn huỳnh quang vi cầu khuẩn v.v. ít khi do nấm men. - Bơ có mùi vị axit là do sự phát triển quá độ của những men axit hoá trong kem và do rửa bơ không kĩ. - Bơ có mùi phomát là do sự hoai hoá của cazein trong kem hoặc bơ bỏi những vi khuẩn dung giải protein. - Bơ có mùi nâm men là do sự phát triển của nấm men của lacto trong kem hoặc bơ làm xuất hiện
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn nuôi trồng thủy sản: Ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng
Tiểu luận môn Công nghệ sinh thái: Ứng dụng công nghệ sinh thái trong chăn nuôi
CHƯƠNG III - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI
Ứng dụng công nghệ sinh thái trong trang trại chăn nuôi heo
Bài thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh thái trong chăn nuôi
Bài giảng Công nghệ sinh học ứng dụng trong chăn nuôi và thú y - PGS. TS. Dương Thanh Liêm
Ebook Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm - NXB Lao động
Chăn nuôi 4.0: Ứng dụng công nghệ thông tin và công nghệ số trong quản lý chăn nuôi, quản lý dịch bệnh và an toàn sinh học
Ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi: Phần 1
Ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi: Phần 2
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.