Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thực Đơn Cho Người Cao Tuổi

Nếu trong gia đình có người cao tuổi, bạn cần chú ý đến việc lên thực đơn sao cho hội đủ các điều kiện: đủ dưỡng chất, dễ tiêu hóa, nhiều chất xơ, nhiều sinh tố. Khi người ta trẻ, các món ăn có hai nhiệm vụ: giúp cơ thể hoạt động và phát triển. Khi lớn tuổi, thức ăn chỉ còn một nhiệm vụ duy nhất là cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Vì thế, người bước qua 60 tuổi cần ăn ít đi về số lượng. Nếu lúc còn trẻ mỗi bữa ăn hai, ba. | Thực Đơn Cho Người Cao Tuổi Nếu trong gia đình có người cao tuổi bạn cần chú ý đến việc lên thực đơn sao cho hội đủ các điều kiện đủ dưỡng chất dễ tiêu hóa nhiều chất xơ nhiều sinh tố. Khi người ta trẻ các món ăn có hai nhiệm vụ giúp cơ thê hoạt động và phát triên. Khi lớn tuôi thức ăn chỉ còn một nhiệm vụ duy nhất là cung cấp năng lượng cho cơ thê hoạt động. Vì thế người bước qua 60 tuôi cần ăn ít đi về số lượng. Nếu lúc còn trẻ mỗi bữa ăn hai ba hoặc bốn bát thì nay nên bớt đi một bát cơm. Cần theo dõi cân nặng đê điều chỉnh khi thấy có xu hướng tăng. Hệ tiêu hóa người cao tuôi không còn sung sức như thời trẻ độ co bóp yếu nên khó đẩy chất thải ra ngoài. Chất thải càng ở lâu trong ruột già càng tạo điều kiện cho vi sinh vật bành trướng chúng làm đầy hơi đầy bụng. Bụng trướng đầy hơi cản trở sự hoạt động của tim và cơ hoành gây mệt mỏi toàn cơ thê. Vì vậy khi lớn tuôi cần ăn món dễ tiêu hóa và nhiều chất xơ như cháo dựng bò trong cháo có đậu xanh đu đủ xanh khoai mì bí đỏ nghệ hầm với chân bò chân bê . Món này rất dễ tiêu vì được hầm nhừ và có sự hỗ trợ của nghệ. Các món riêu cua riêu cá. nấu với cà chua ăn cùng rau sống rau thơm bún bánh canh cua nấu với nấm rơm canh nấm canh cua rau đay. rất có lợi cho sức khỏe người cao tuổi. Người có tuổi nên dùng đạm thực vật vì gan đã đến thời lười tổng hợp đạm nên dễ thiếu chất này. Nên ăn các món như xôi đậu xanh xôi đậu đen xôi đậu đỏ cơm gạo lức muối mè bánh đa kê cà ri cá đuối tàu hủ xốt cà tàu hủ lướt ván xúp nấm xúp nui sao đậu xanh hầm xương làm nước lèo . Người cao tuổi cần ăn năm bữa trong ngày bao gồm hai bữa xế vào lúc 9g sáng và 3g chiều. Các bữa xế nên dùng trái cây có tác dụng nhuận tràng để hỗ trợ hệ tiêu hóa như đu đủ thanh long bưởi táo cam quít. Các chất xơ trong trái cây giúp quét cholesterol ra khỏi ruột góp phần ngăn chặn xơ vữa mạch máu . Xen kẽ với trái cây là các món xôi gấc sữa đậu nành sữa chua đậu phộng nấu một số bột ăn liền như bột ngũ cốc bột lúa mạch bột tảo spirulina. Nếu không muốn trở thành