Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Các loài thực vật có chứa chất chống oxi hóa

Tài liệu Các loài thực vật có chứa chất chống oxi hóa cung cấp đến cho người học các chất chống oxi hóa từ rau quả như quả cà chua, ớt đỏ, cà rốt, rau cần tây, nấm,. | CÁC LOÀI THỰC VẬT CÓ CHỨA CHẤT CHỐNG OXI HÓA Các chất chống oxi hóa từ rau quả Rau quả bao gồm các loại thân và củ(carot,khoai tây,củ cải đường ) rau ăn lá (cải bắp,cải bông,) lá trà,hành,tỏi tiêu,cà chua đã được dùng những chất chống oxi hóa tự nhiên trong nhiều lĩnh vực. Pratt và Watt nhận ra rằng lá hành có tiềm năng chống oxi hóa cao gấp hai lần so với vỏ khoai tây,ớt xanh và cao gấp bốn lần khả năng chống oxi hóa của cà chua acid linoleic. Cũng phương pháp trên,Gazzani đã cho thấy phần lớn dịch trích rau quả lại hỗ trợ quá trình oxi hóa lúc đầu mới trích ly.Sự hỗ trợ quá trình oxi hóa cao ở thực vật củ,cà chua,ớt đỏ,carot,rau cần tây,tỏi,nấm,zucchini