Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Quản trị buồng khách sạn (Housekeeping Operations Management): Chương 2 – ĐH Thương Mại

Chương 2 - Quản lý lao động và cơ sở vật chất tại bộ phận buồng. Nội dung trình bày trong chương này gồm có: Xác định nhu cầu lao động, quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật tại bộ phận buồng, quản lý hàng đặt buồng,. . | TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH Bộ môn Quản trị dịch vụ KSDL U M _T TM H D CHƢƠNG 2. QUẢN LÝ LAO ĐỘNG VÀ CƠ SỞ VẬT CHẤT TẠI BỘ PHẬN BUỒNG Năm 2017 2.1.1. Xác định nhu cầu lao động U M _T TM H D Khái niệm Căn cứ xác định nhu cầu lao động tại BP buồng Nội dung: 1. Hệ thống tiêu chuẩn chức danh ở BP buồng 2. Bảng mô tả công việc 3. Định mức lao động 4. Tính số lao động cần thiết 5. Xác đinh số lao động thừa thiếu Tính số lƣợng LĐ cần thiết ở BP buồng • Cách tính tổng số LĐ tại BP buồng: TM H D Số nhân viên dọn buồng ca sáng: A Số nhân viên dọn buồng ca chiều: B Số nhân viên trực đêm: C Số nhân viên 1 ngày: D = A + B + C Theo Luật LĐ: NV giặt là 5 năm thêm 1 ngày nghỉ. từ 14 đến18 ngày U M _T Số ngày nghỉ của 1 NV/năm: E = 52 + 10 +1 + 12 = 75 (ngày/năm) Tổng số ngày nghỉ của tất cả nhân viên : F= E x D = 75 x D (ngày/năm) •Số lƣợng NV cần có để bù vào tổng số ngày nghỉ trong 1 năm: G = F : (365 – E) (người/năm) Tổng số NV buồng cần với công suất buồng 100%: H = D + G (người) Số NV theo công suất : H’ = % x H (người) (Giả thiết nghỉ việc riêng TB 1 ngày/năm) 2.1.1.2. Tuyển dụng lao động tại BP buồng Tiêu chí và tiêu chuẩn tuyển dụng lao động D Năng lực U Thông tin tham chiếu M Tính phù hợp _T Bằng cấp Thái độ Tiêu chuẩn đối với NV buồng Nghiệp vụ chuyên môn (kỹ năng vận hành) Hình thức, nhân dáng và sức khoẻ (thể chất), Kiến thức (trí tuệ), Đạo đức tác phong (phẩm cách), Giao tiếp, ngoại ngữ, kinh nghiệm, YC đặc biệt khác. TM Kinh nghiệm H Tiêu chí lựa chọn 2.1.1.2. Tuyển dụng lao động tại BP buồng Tổ chức tuyển dụng lao động tại BP buồng U M _T TM H D Quy trình tuyển .