Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Thực hành Bắt bông kem - ĐH Phạm Văn Đồng

Bài giảng Thực hành Bắt bông kem trang bị cho sinh viên ngành KTGĐ những kiến thức, kỹ năng cơ bản trong việc trang trí bánh kem từ các khâu: làm bánh bông lan, đánh kem bơ, cách pha màu, kỹ thuật bắt các kiểu đường viền đơn giản và hoa thông dụng. | MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU . 3 Chương 1. MỞ ĐẦU 4 1.1. Dụng cụ và vật liệu trong trang trí bánh kem 4 1.2. Qui trình thực hiện bánh kem 15 1.3. Các kỹ thuật cơ bản . 16 Chương 2.CÁCH TRANG TRÍ ĐƯỜNG VIỀN . 20 2.1.Trang trí đường viền với chuôi sao 20 2.2. Cách làm nền bánh 23 2.3. Trang trí đường viền với sự phối hợp các loại chuôi khác 25 Chương 3.CÁCH TRANG TRÍ HOA VÀ MỘT SỐ MẪU THÚ ĐƠN GIẢN . 28 3.1. Các dạng hoa phẳng . 28 3.2. Các loại hoa có trụ . 32 3.3. Các mẫu thú đơn giản 35 3.4. Các mẫu trang trí cảnh . 39 Chương 4.ỨNG DỤNG TRANG TRÍ BÁNH 41 4.1. Chuẩn bị bánh và kem bơ 41 4.2. Trang trí bánh với vật liệu thực tế . 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 42 PHỤ LỤC .