Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đậu rau - Kỹ thuật trồng an toàn, năng suất, chất lượng cao: Phần 1

Rau xanh là một loại thực phẩm quan trọng không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình trong cộng đồng xã hội. Phần 1 của tài liệu Đậu rau - Kỹ thuật trồng an toàn, năng suất, chất lượng cao sẽ giới thiệu tới người đọc những nguyên tắc chung trong sản xuất rau an toàn. . | Đậu rau - Kỹ thuật trồng an toàn, năng suất, chất lượng cao: Phần 1 1111)11111lll I I I I I I I 1 RI 1 P lW 1111 11 « IIII" THS. NGU YỀN THỊ LIỄN THIS.NGiUYỀNThM UÊN HƯƠNG HƯƠNG — i ■ ■ . . . — — — — KỸm ưÂ o T PGS. TS. TRẦN KHẮC THI KS. NGHIÊM HOÀNG ANH - THS. NGUYỄN t h ị a n THS. NGUYỀN TH Ị LIÊN HƯƠNG KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU RAU AN TOÀN - NĂNG SUẤT - CHẤT LƯỢNG CAO NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC T ự NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ LỜI NÓI ĐẦU Rau xanh là một loại thực phẩm quan trọng không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình trong cộng đồng xã hội. Cha ông ta trước đây thưởng nói: “Đói rau, đau thuốc”. Ớ nước ta trong giai đoạn hiện nay, khi mà sản xuất nông nghiệp đã đạt được những thành tựu nổi bật; trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày đã đảm bảo được đủ lương thực và thức ăn giàu đạm, thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau lại càng gia tăng. Điều đó có ý nghĩa như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ của con người. Mục tiêu của ngành sản xuất rau ở nước ta là: “Đáp ứng nhu cầu rau có chất lượng cao cho tiêu dùng trong nước, nhất là các vùng dân cư tập trung (đô thị, khu công nghiệp,.) và xuất khẩu. Phấn đấu đến năm 2010 đạt mức tiêu thụ bình quân đầu người 85kg rau/năm; Giá trị kim ngạch xuất khẩu đạt 690 triệu USD (Đề án phát triển rau, quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999 - 2010 cua Bộ NN & PTNT đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ngày 03/09/1999). Trong những năm gần đây, để phục vụ cho người tiêu dùng trong cơ chế thị trường và hội nhập, ngành sản xuất rau ở nước ta đã đạt được những tiến bộ đáng kể, trong đó đáng chú ý là đa dạng hoá nhiều chủng loại rau phục vụ cho mọi đối tượng kể cả các loại rau bình dân và rau cao cấp. Tuy nhiên cũng còn những tồn tại cần được giải quyết. Đó là năng suất chất lượng rau chưa cao. Nghiêm trọng hơn là một số ngưởi trồng rau đã chạy theo lợi nhuận mà không chú ý đến yếu tố an toàn về chất lượng. Môi trường canh tác bị ô .