Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thực trạng ô nhiễm vi sinh trong nước uống đóng chai tại khu vực 5 tỉnh Tây Nguyên

Bài viết khảo sát thực trạng ô nhiễm vi sinh 390 mẫu nước uống đóng chai về các chỉ tiêu Escherichia coli, Clostridia, Coliform tổng số, Streptococci feacal, Pseudomonas aeruginosa. | NGHIÊN CỨU KHOA HỌC THỰC TRẠNG Ô NHIỄM VI SINH TRONG NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI TẠI KHU VỰC 5 TỈNH TÂY NGUYÊN Nguyễn Vũ Thuận Phạm Văn Doanh Nguyễn Thị Thu Hiền Khoa Dinh dưỡng Thực phẩm - Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên Ngày đến tòa soạn 4 6 2019 Ngày sửa bài sau phản biện 26 8 2019 Ngày chấp nhận đăng 05 9 2019 Tóm tắt Khảo sát thực trạng ô nhiễm vi sinh 390 mẫu nước uống đóng chai về các chỉ tiêu Escherichia coli Clostridia Coliform tổng số Streptococci feacal Pseudomonas aeruginosa. Kết quả tỷ lệ nhiễm vi sinh t trong nước uống đóng chai năm 2017 là 56 7 năm 2018 là 50 7 . Các chỉ tiêu vi sinh không đạt gồm có Pseudomonas aeruginosa 41 5 Coliform tổng số 11 8 Clostridia 4 6 Escherichia coli 4 9 Streptococci feacal 1 3 . Cần tăng cường công tác kiểm tra giám sát tuyên truyền giáo dục đưa ra những cảnh báo nguy cơ đảm bảo chất lượng nước và nâng cao nhận thức của người sản xuất kinh doanh tiêu dùng. Từ khóa Nước uống đóng chai ô nhiễm vi sinh chất lượng nước. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nhu cầu sử dụng nước uống đóng chai của người tiêu dùng ngày càng tăng cao. Để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùnghàng loạt các cở sở sản xuất nước uống đóng chai ra đời với rất nhiều chủng loại mẫu mã khác nhau. Tuy nhiên vì mục đích lợi nhuận các cơ sở sản xuất đã không tuân thủ quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất nên sản phẩm nước uống đóng chai đưa ra thị trường không đạt tiêu chuẩn sản phẩm. Ngoài ra quá trình vận chuyển và bảo quản nước uống đóng chai trước khi tới tay người tiêu dùng không đảm bảo cũng làm tăng nguy cơô nhiễm vi sinh vật. Để đảm bảo chất lượng nước uống đóng chai an toàn đến tay người tiêu dùng và đưa ra cảnh báo bảo vệ sức khỏe của cộng đồng chúng tôi tiến hành Đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh trong nước uống đóng chai tại khu vực 05 tỉnh Tây Nguyên với mục tiêu xác định tỷ lệ ô nhiễm vi sinh trong nước uống đóng chai lưu thông trên thị trường tại 5 tỉnh Tây Nguyên. 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tượng địa điểm và thời gian nghiên cứu 390 mẫu nước .