Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y khoa - Dược
Bài giảng Trang thiết bị và vệ sinh an toàn trong nhà bếp - ThS. Trịnh Ánh Nguyệt
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Trang thiết bị và vệ sinh an toàn trong nhà bếp - ThS. Trịnh Ánh Nguyệt
Minh Châu
71
47
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài giảng Trang thiết bị và vệ sinh an toàn trong nhà bếp cung cấp cho người học những kiến thức như: Một số thiết bị lớn trong nhà bếp; Quy trình tổ chức bếp; Thiết bị, dụng cụ vệ sinh; Giữ gìn nhà bếp sạch; Nguyên tắc an toàn khi sử dụng hóa chất tẩy rửa; Nên và Không nên khi làm việc trong nhà bếp. Mời các bạn cùng tham khảo! | NỘI QUY LỚP HỌC ONLINE 1. Tìm một nơi yên tĩnh để học 2. Vào lớp đúng giờ GV điểm danh đầu giờ 7h30 cuối giờ 3. Tham gia tích cực tương tác trong giờ học 4. Bài kiểm tra cuối học phần Trắc nghiệm 30 câu 30 phút gửi form làm bài tối thứ 3 5. Trong tiết học online có ý kiến click vào nút giơ tay phát biểu 6. Tắt mic trong quá trình cô giảng bài. Giảng viên ThS. Trịnh Ánh Nguyệt Email nguyettrinhanh@ncehcm.edu.vn Zalo 0902908929 TRANG THIẾT BỊ VÀ VỆ SINH AN TOÀN TRONG NHÀ BẾP NỘI DUNG 1. TRANG THIẾT BỊ BẾP 1.1. Bếp 1.2. Một số thiết bị lớn 1.3. Quy trình tổ chức bếp 2. VỆ SINH AN TOÀN TRONG NHÀ BẾP 2.1. Thiết bị dụng cụ vệ sinh 2.2. Giữ gìn nhà bếp sạch 2.3. Nguyên tắc an toàn khi sử dụng hóa chất tẩy rửa 2.4. Nên và Không nên khi làm việc trong nhà bếp 1. TRANG THIẾT BỊ BẾP 1.1. Bếp Dụng cụ để nấu ăn Nơi nấu ra những món ăn những bữa ăn ngon dưới bàn tay của người làm bếp. 1.2 Một số thiết bị lớn CHẢO CHIÊN RÁN SÂU LÒNG Dùng để chiên chín già thực phẩm Chảo có thể chứa từ 25 - 50 lít dầu mỡ tùy kích thước chảo Có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 200 - 400 độ F. MÁY TRỘN THỰC PHẨM Đây là thiết bị đa năng nhất trong bếp thương mại Có các bộ phận khác nhau có thể tháo lắp Công dụng Đánh bông xay xé nhỏ lạng mỏng và cắt thái thực phẩm. Máy trộn bột Máy trộn đa năng CÂN ĐỒNG HỒ Dùng để đo khẩu phần thức ăn Khi cần đong một lượng khẩu phần thức ăn chính xác. CÂN ĐĨA Đảm bảo độ chính xác khi đo nguyên liệu thành phần. TỦ BẢO QUẢN THỰC PHẨM Dùng để giữ thức ăn ít bị hư hỏng Giữ cho bột nhào lên men và nở ra. MÁY CẮT HOẶC THÁI THỰC PHẨM Có thể vận hành bằng tay hay tự động Các bộ phận có thể tháo rời Máy có bộ phận điều chỉnh độ dày mỏng khác nhau Dùng để thái xay cắt lát thái hạt lựu xé nhỏ Cắt thực phẩm nhanh và hiệu quả. - MÁY BÓC VỎ TRỨNG Năng suất máy có thể đạt từ 1000 - 1200 trái giờ gt nhanh vệ sinh LÒ VÀ NỒI HƠI ĐỐI LƯU KẾT HỢP Hoạt động đa năng nướng chín thức ăn nhờ dòng không khí nóng lưu thông xung quanh thực phẩm giống như một lò đối lưu Hầm hấp chín thức ăn nhờ hơi
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Trang thiết bị kỹ thuật công trình - Chương 1: Nêu mục đích và yêu cầu môn học
Bài giảng Trang thiết bị và vệ sinh an toàn trong nhà bếp - ThS. Trịnh Ánh Nguyệt
BÀI GIẢNG LẬP TRÌNH GHÉP NỐI THIẾT BỊ NGOẠI VI
Bài giảng Trang thiết bị kỹ thuật công trình - Chương 2: Hệ thống điều hòa không khí và thông gió
Bài giảng Trang thiết bị kỹ thuật công trình - Chương 5: Hệ thống cấp và thoát nước trong công trình
Bài giảng Trang thiết bị kỹ thuật công trình - Chương 7: Hệ thống điện trong nhà và chống sét
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 4.1: Trang thiết bị và cách trưng bày trong nhà hàng
Tài liệu môn Ghép nối và điều khiển thiết bị ngoại vi
Chương 12- Bố trí trang thiết bị và hoạch định tổng hợp
Bài giảng bài 2: Trang thiết bị nhà hàng và vệ sinh an toàn
Close
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.