Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ảnh hưởng của phương pháp và điều kiện trích ly đến quá trình thu nhận dịch trích giàu hợp chất kháng Oxy của lá vối (Cleistocalyx Operculatus)

Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG

Nghiên cứu cho thấy hiệu suất trích ly và khả năng kháng oxy hóa của lá vối bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ vi sóng hiệu quả hơn phương pháp trích ly bằng ngâm dầm. Tại công suất 560W trong 50 giây hiệu suất trích ly đạt 78,36%, khả năng bắt gốc tự do DPPH đạt 89,33% tương đương với nồng độ 139,35mgVit C/l. | Kỷ yếu hội thảo khoa học Phân ban Công nghệ thực phẩm ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP VÀ ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY ĐẾN QUÁ TRÌNH THU NHẬN DỊCH TRÍCH GIÀU HỢP CHẤT KHÁNG OXY HÓA CỦA LÁ VỐI CLEISTOCALYX OPERCULATUS Mai Thị Ánh Nhi1 Nguyễn Thị Thu Huyền1 1 Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh Email nhimai.cntp@gmail.com. Ngày nhận bài 15 06 2017 Chấp nhận đăng 02 07 2017 TÓM TẮT Lá vối có chứa nhiều các hợp chất có khả năng kháng oxy hóa 1 . Nghiên cứu này tiến hành khảo sát ảnh hưởng của phương pháp trích ly ngâm dầm và trích ly có hỗ trợ vi sóng đến hiệu suất trích ly chất hòa tan và khả năng kháng oxi hóa khả năng bắt gốc tự do DPPH của lá vối tại Thừa Thiên Huế. Kết quả nghiên cứu cho thấy hiệu suất trích ly và khả năng kháng oxy hóa của lá vối bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ vi sóng hiệu quả hơn phương pháp trích ly bằng ngâm dầm. Tại công suất 560W trong 50 giây hiệu suất trích ly đạt 78 36 khả năng bắt gốc tự do DPPH đạt 89 33 tương đương với nồng độ 139 35mgVit C l. Với kết quả thu được thì lá vối là nguyên liệu có triển vọng để sản xuất ra những loại nước giải khát dạng thực phẩm chức năng. Từ khóa Lá vối hiệu suất trích ly kháng oxy hóa vi sóng. 1. MỞ ĐẦU Cây vối Cleistocalyx operculatus một loại cây khá phổ biến ở miền Bắc và miền Trung nước ta. Người dân ta thường sử dụng lá và nụ vối để nấu trà uống. Trong lá vối có chứa flavonoid coumarin tanin acid hữu cơ đường tự do và sterol hàm lượng flavonoid tính theo chất chuẩn catechin đạt 20 728 30 331 mg g 2 . Hàm lượng polyphenol trong lá vối đạt 146 6 mg g 1 . Về tính dược lí nước sắc lá vối có tác dụng lợi mật tác dụng độc tính tế bào của mẫu chiết lá vối bước đầu cho thấy cả tinh dầu và cao thô toàn phần đều có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Tính kháng khuẩn của lá vối đặc biệt lá vối ủ có tác dụng rất tốt trên vi khuẩn E.coli là loại vi khuẩn thường gây ra bệnh đường ruột và hai vi khuẩn Gr và Gr - thường gặp ở bệnh viêm da 3 . Flavonoid trong lá vối còn có tác dụng bảo vệ

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện biên và kích thước vùng nghiên cứu đến kết quả dự báo và phân tích tai biến địa chất trong xây dựng công trình ngầm khi sử dụng phương pháp số

Tối ưu hóa điều kiện nhả hấp thụ của fenobucarb từ đất vào nước dưới ảnh hưởng đồng thời của các bon hữu cơ hòa tan, chất hoạt động bề mặt và natri oxalat

Báo cáo: “Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol, khả năng kháng oxi hoá của quả sim thu hái ở tỉnh Hải Dương và sơ bộ xác định điều kiện tách chiết”

Báo cáo " ảnh hưởng của chế độ xử lý xúc tác và điều kiện phản ứng đến hoạt độ quang oxy hoá p-Xylen của TiO2 Degusa"

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố về điều kiện may đến thời gian thực hiện thao tác phụ của công nhân may sản phẩm dệt kim bằng phương pháp MTM và hệ thống thời gian định trước GSD

Xác định điều kiện tối ưu chiết xuất pectin và ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến độ este hóa của pectin từ vỏ quả chanh dây tía (Passiflora edulis Sims.)

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số điều kiện nuôi cấy lên sự nhân chồi và tạo cây lan Giả hạc Châu Như in vitro

Khóa luận tốt nghiệp Hóa vô cơ: Ảnh hưởng của điều kiện điều chế lên quá trình hình thành pha, cấu trúc và từ tính của vật liệu Nano YFeO3

Khảo sát ảnh hưởng của phương pháp phân tán xơ da và điều kiện gia công tới một số tính chất cơ học của vật liệu tổ hợp từ xơ da và latex cao su tự nhiên
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.