Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ứng dụng quy hoạch thực nghiệm trong nghiên cứu hệ thống thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống có vành dẫn chất lỏng phối hợp phá kết tinh bằng sóng siêu âm CĐ-1

Bài viết Ứng dụng quy hoạch thực nghiệm trong nghiên cứu hệ thống thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống có vành dẫn chất lỏng phối hợp phá kết tinh bằng sóng siêu âm CĐ-1 trình bày một số kết quả nghiên cứu xác định các thông số tối ưu về cấu tạo và chế độ làm việc của hệ thống thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống có vành dẫn chất lỏng phối hợp phá kết tinh bằng sóng siêu âm CĐ-1. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ỨNG DỤNG QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM TRONG NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG THIẾT BỊ CÔ ĐẶC MẬT ONG KIỂU CHÂN KHÔNG DẠNG ỐNG CÓ VÀNH DẪN CHẤT LỎNG PHỐI HỢP PHÁ KẾT TINH BẰNG SÓNG SIÊU ÂM CĐ-1 Đặng Thanh Sơn1 Trần Như Khuyên2 Nguyễn Thanh Hải2 TÓM TẮT Thiết bị cô đặc mật ong CĐ-1 đang được nghiên cứu ứng dụng để cô đặc mật ong và một số dung dịch có tính chất lý hóa tương tự. Loại thiết bị cô đặc này có ưu điểm là sử dụng vành dẫn chất lỏng và bộ phận phát sóng siêu âm nhằm tăng khả năng bốc hơi nước và phá kết tinh đường trong mật ong góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm mật ong trong quá trình cô đặc. Áp dụng phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đa yếu tố để nghiên cứu mức độ ảnh hưởng đồng thời của nhiệt độ cô đặc chiều cao vành dẫn chất lỏng và thời gian phát sóng siêu âm đến điểm tổng hợp chất lượng sản phẩm cô đặc thời gian cô đặc thời gian kết tinh trở lại khi tồn trữ và chi phí điện năng riêng. Kết quả nghiên cứu thực nghiệm đã xác định được giá trị tối ưu của các yếu tố vào nhiệt độ cô đặc Tcđ 44 80C chiều cao vành dẫn chất lỏng Hvd 653 mm thời gian phát sóng siêu âm τs 24 4 phút và giá trị tối ưu của các thông số ra điểm tổng hợp chất lượng sản phẩm cô đặc Qcđ 18 96 điểm thời gian kết tinh τkt 216 5 ngày thời gian cô đặc τcđ 57 4 phút chi phí điện năng riêng Nr 1 37 kWh kgH2O. Kết quả nghiên cứu trên là cơ sở quan trọng để hoàn thiện thiết kế và chế tạo các cỡ thiết bị cô đặc có năng suất khác nhau phù hợp với quy mô của từng cơ sở sản xuất. Từ khóa Hệ thống thiết bị cô đặc mật ong thời gian cô đặc thiết bị phát sóng siêu âm thời gian kết tinh trở lại chi phí điện năng riêng. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 7 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Hệ thống thiết bị cô đặc mật ong CĐ-1 đang 2.1. Vật liệu và thiết bị nghiên cứu được nghiên cứu ứng dụng để cô đặc mật ong và một Vật liệu nghiên cứu là mật ong được lấy từ Công số dung dịch có tính chất lý hóa tương tự. Loại thiết ty Cổ phần ong mật Việt Ý thị xã Chí Linh tỉnh Hải bị cô đặc này có ưu điểm là sử dụng vành dẫn chất