Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thiết kế kết cấu tủ lạnh thương nghiệp

Các thông số ban đầu Đề bài yêu cầu tính toán thiết kế 1 tủ lạnh thương nghiệp bảo quản thịt dê đặt trong siêu thị, chúng ta có các thông số: - Kho lạnh đặt ở trong siêu thị, nên chọn nhiệt độ môi trường trong siêu thị là 27oC, độ ẩm φ = 83%. - Nhiệt độ bảo quản của kem: -0,5 → 0,5oC. Ta chọn nhiệt độ bảo quản là 0oC. - Khối lượng thịt dê bảo quản : 90kg - Phương pháp làm lạnh: làm lạnh trực tiếp nhờ môi chất lạnh, dàn bay hơi. | Thiết kế kết cấu tủ lạnh thương nghiệp 2.1. Các thông số ban đầu Đề bài yêu cầu tính toán thiết kế 1 tủ lạnh thương nghiệp bảo quản thịt dê đặt trong siêu thị chúng ta có các thông số - Kho lạnh đặt ở trong siêu thị nên chọn nhiệt độ môi trường trong siêu thị là 27oC độ ẩm ọ 83 . Tốc độ gió trong siêu thị chọn 2m s. - Nhiệt độ bảo quản của kem -0 5 0 5oC. Ta chọn nhiệt độ bảo quản là 0oC. - Khối lượng thịt dê bảo quản 90kg - Phương pháp làm lạnh làm lạnh trực tiếp nhờ môi chất lạnh dàn bay hơi là dàn đối lưu tự nhiên. Tốc độ gió của kênh gió 0 8m s. 2.2. Kết cấu của tủ Với dung tích của thịt là 90kg ta chọn tủ có kích thước Dài 3 2 m Rộng 0 8 m Cao 1 8 m Thể tích phủ bì 4 608 m3 Thịt dê được đặt trong các khay xốp bên ngoài bọc nilon kích thước 200.100.70 mm. Tủ được chia làm 3 tầng mỗi tầng chứa 30kg thịt mỗi khay chứa 0 5kg thịt . Mỗi tầng có 60 khay được chia làm 15 hàng và 4 cột Lốc tủ được dặt ở dưới tủ dàn ngưng dàn lạnh cũng được dặt ở dưới tủ Kết cấu tủ bản vẽ 3.Tính toán cách nhiệt cách ẩm kho lạnh 3.1.Xác định chiều dầy cách nhiệt -Từ công thức tính hệ số truyền nhiệt k k 1 1 c 1 - 7- -fL 1 1 A Ản 2 -Ta có thể tính được chiều dầy lớp cách nhiệt I k 1 cn Acn ÍỂ ỉ 1 ì 1 i 1 A 2 -Trong đó ôcn độ dầy yêu cầu của cách nhệt m Ảcn hệ số dẫn nhiệt của vật liệu cách nhiệt W mK k hệ số truyền nhiệt hệ số toả nhiệt của môi trường bên ngoài phía nóng tới tủ lạnh W m2.K 2 hệ số tỏa nhiệt của vách tủ vào buồng lạnh W m2.K ỗi bề dày của lớp vật liệu thứ i m Ài hệ số dẫn nhiệt của lớp thứ i W mK -Ta xác định chiều dày cách nhiệt chung cho cả tường trần và nền. Ở đây ta chọn vật liệu cách nhiệt cho tủ là bọt xốp polyurethane có tác dụng cách nhiệt cách ẩm . Vật liệu Chiều dày m Hệ số dẫn nhiệt W mK Polyurethane ỖCN 0 023 -0 03 Tôn lá 0 0006 45 3 Sơn bảo vệ 0 0005 0 291 -Chọn hệ số dẫn nhiệt của Polyurethan ẢCN 0 023 W mK k 0 23 Tính 1 Tốc độ gió ở trong phòng ũ 2 m s tra bảng thông số vật lý của không khí ứng với 270 C ta được V 15 87.10-6 m2 s ị 2 64.10-2 W mK -Ta có Re