Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thịt và nhu cầu cơ thể

Kim Tuyết 66 8 pdf

Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG Tải xuống

Trong quá trình sống, trong cơ thể con người luôn có sự đổi mới về thành phần tế bào, vì vậy, hàng ngày cần có chất protein và máu. Chất protein Thịt bò có màu đỏ là do sự có mặt của protein (myoglobin) phẩm. trong cơ thể con người chỉ có thể tạo ra từ protein của thực Vai trò của Protein Protein là vật liệu xây dựng các tế bào. Mô, cơ quan mà không chất dinh dưỡng nào có thể thay thế được. Vai trò tạo hình của Protein đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ, phụ nữ. | Thịt và nhu câu cơ thê Trong quá trình sống trong cơ thể con người luôn có sự đổi mới về thành phần tế bào vì vậy hàng ngày cần có chất protein và máu. Chất protein Thịt bò có màu đỏ là do sự có mặt của protein myoglobin trong cơ thể con người chỉ có thể tạo ra từ protein của thực phẩm. Vai trò của Protein Protein là vật liệu xây dựng các tế bào. Mô cơ quan mà không chất dinh dưỡng nào có thể thay thế được. Vai trò tạo hình của Protein đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ phụ nữ có thai và cho con bú cũng như đối với bệnh nhân trong thời kỳ hội phục. Protein cung cấp các nguyên liệu cần thiết cho sự tạo thành dịch tiêu hóa các nội tiết tố các protein huyết thanh và các men. Protenin hoạt động như chất đệm góp phần duy trì phản ứng của môi trường khác nhau như huyết tương dịch não tủy và dịch ruột. Protein là nguồn cung cấp năng lượng 1g protein cung cấp 4 calori. Chất lượng Protein ở thịt Về mặt hóa học protein là các phần tử lớn gồm nhiều acid amin khác nhau. Các protein nguồn gốc động vật thịt cá chứa đủ các axit amin cần thiết và số lượng phù hợp với nhu cầu cơ thể. Các nhà khoa học phân biệt - Thịt đỏ bao gồm thịt bò ngựa cừu heo và bộ lòng súc vật. - Thịt trắng là thịt của các con vật nhỏ như gà thỏ bê. Các động vật nhỏ được nuôi dưỡng bằng thức ăn nghèo chất sắc hoạt ít hoạt động cơ chứa ít myoglobin.Bò ngựa có bộ phận cơ phát triển hoạt động quan trọng và kéo dài sản xuất nhiều myoglobin. Thịt đỏ chứa nhiều mỡ hơn thịt trắng. Ngoài ra lượng chất sắc trong thịt trắng cũng cao hơn. Các nhà .

TÀI LIỆU LIÊN QUAN