Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Cao ban long bổ dương, cầm máu

Cao ban long bổ dương, cầm máu Cao ban long hay bạch giao, lộc giác giao được chế biến từ sừng già (gạc hay lộc giác) của con hươu hoặc con nai. Có khi phối hợp cả sừng hươu, sừng nai để được sản phẩm cao gọi là “mê lộc đồng công”. Cách chế biến cụ thể như sau: Trước hết, phải chọn sừng có phân nhánh thành chạc đều, đối xứng. Thân sừng có gốc to, bè ra như cái đĩa, lên trên thuôn nhỏ dần, có những đường khía dọc và nhiều mụn nhỏ lấm tấm, nhẵn bóng, màu. | Cao ban long bổ dương cầm máu Cao ban long hay bạch giao lộc giác giao được chế biến từ sừng già gạc hay lộc giác của con hươu hoặc con nai. Có khi phối hợp cả sừng hươu sừng nai để được sản phẩm cao gọi là mê lộc đồng công . Cách chế biến cụ thể như sau Trước hết phải chọn sừng có phân nhánh thành chạc đều đối xứng. Thân sừng có gốc to bè ra như cái đĩa lên trên thuôn nhỏ dần có những đường khía dọc và nhiều mụn nhỏ lấm tấm nhẵn bóng màu nâu vàng đầu nhánh màu nhạt hơn. Sừng rụng hằng năm hoặc sừng của hươu nai săn bắn đều dùng được. Sừng của con vật còn sống tốt hơn vì còn dính liền với xương đầu Cao ban long được làm từ sừng già của con hươu. nhung liên tảng . Sừng rụng còn đế tốt hơn sừng không còn đế. Đem sừng luộc bằng nước phèn 1 trong 10-15 phút hoặc ngâm sừng vào nước ấm để một đêm cho lớp ngoài sừng mềm ra. Có người còn xếp sừng đứng để đế sừng không chạm vào nước. Lấy ra cạo hoặc đánh rửa bằng bàn chải tre hoặc sắt cho sạch hết lớp đen vàng bám bên ngoài sừng đến khi sừng trắng ra. Cưa sừng thành từng khúc dài 56cm rồi chẻ thành những bản mỏng cạo sạch tủy súc qua với nước lã phơi thật khô. xếp sừng vào thùng nhôm ở giữa đặt một rọ tre để múc dịch chiết ra. Đổ nước cho ngập dược liệu chừng 10cm. Đun sôi liên tục trong 24 giờ nếu cạn nước thì thêm nước sôi vào luôn giữ cho nước ngập sừng. Nếu có bọt nổi trên mặt thì vớt bỏ bọt. Rút nước chiết lần thứ nhất đem cô riêng. Tiếp tục thêm nước sôi và đun sôi 24 giờ nữa. Rút nước chiết lần thứ hai cô riêng. Tiếp tục làm lần thứ ba. Gộp 3 nước chiết lại đánh đều cô tiếp đến khi được cao đặc. Chú ý khi cô phải để nhỏ lửa và khuấy luôn tay để cao khỏi cháy khê. Có nơi người ta cô cao cách cát bằng cách đặt trên bếp lửa một miếng tôn to rồi đổ lên mặt tôn một lớp cát dày khoảng 5cm đặt chảo lên cát. Đun đều lửa. Khi cao đã được đổ vào khay đã bôi dầu lạc hoặc mỡ lợn để khỏi dính. Để nguội cắt thành bánh 50 hay 100g gói giấy bóng hoặc giấy polyethylen rồi bảo quản ở chỗ kín khô và mát. Sản phẩm cao ban long có màu .