Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ăn uống phòng bệnh ung thư

Các nghiên cứu đã cho thấy có nhiều biện pháp để phòng bệnh ung thư, trong đó dùng chế độ ăn uống phòng bệnh ung thư là liệu pháp khá hiệu quả, do có nhiều chất chống ung thư chứa trong thực phẩm như rau, củ, quả, đậu đỗ các loại. Vì sao thực phẩm có tác dụng phòng chống bệnh ung thư ? Ngày nay, khoa học đã biết rằng một trong những nguyên nhân gây bệnh ung thư quan trọng là các gốc ôxy hóa trong cơ thể. Các gốc này là sản phẩm của quá trình chuyển. | Ăn uống phòng bệnh ung thư Các nghiên cứu đã cho thấy có nhiều biện pháp để phòng bệnh ung thư trong đó dùng chế độ ăn uống phòng bệnh ung thư là liệu pháp khá hiệu quả do có nhiều chất chống ung thư chứa trong thực phẩm như rau củ quả đậu đỗ các loại. Vì sao thực phẩm có tác dụng phòng chống bệnh ung thư Ngày nay khoa học đã biết rằng một trong những nguyên nhân gây bệnh ung thư quan trọng là các gốc ôxy hóa trong cơ thể. Các gốc này là sản phẩm của quá trình chuyển hóa của cơ thể do nhiều yếu tố gây ra như thịt cá nướng cháy khét dầu mỡ chiên rán nhiều lần tia tử ngoại của ánh nắng mặt trời tia xạ khói thuốc lá môi trường ô nhiễm stress. Nếu quá trình sản sinh các gốc ôxy hóa nhiều hơn bình thường hoặc cơ thể sản sinh các chất trung hòa ít hơn bình thường khi đó các gốc ôxy hóa sẽ tấn công vào tế bào làm tổn thương AND từ đó hình thành tế bào ung thư. Tăng cường ăn rau củ quả có thể ngừa bệnh ung thư. May thay khoa học cũng phát hiện được nhiều chất có tác dụng chống các gốc ôxy hóa có trong thực phẩm như các vitamin C E beta-caroten kẽm selen các phytochemicals khác như lutein lycopene isoflavon flavonoid. Hầu hết các chất này có trong các loại rau quả tươi có màu xanh đậm màu vàng cam và đỏ đậm như cà chua chứa nhiều lycopen cà rốt hoặc gấc chứa nhiều beta-caroten các loại rau xanh đậm như cải bó xôi bông cải xanh tảo biển chứa nhiều kẽm selen.Khi ăn các thức ăn loại này vào cơ thể chúng có tác dụng hủy các gốc ôxy hóa nên có tác dụng phòng chống bệnh ung thư. Vì vậy dinh dưỡng hợp lý là một biện pháp dễ thực hiện để làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Các nhà khoa học ước tính khoảng 30 - 40 các bệnh ung thư có thể được ngăn chặn từ trước nếu bệnh nhân ăn nhiều rau quả ngũ cốc thực phẩm có nguồn gốc thực vật hạn chế thức ăn nhiều chất béo và calorie. 70 các bệnh ung thư có thể tránh được nếu người ta ngừng hút thuốc tập thể dục thường xuyên và kiểm soát được cân nặng. Giáo sư Nguyễn Chấn Hùng Chủ tịch Hội Ung thư TP. .