Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 8
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 8
Mộng Vi
67
28
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Tham khảo tài liệu 'dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 8', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | mới được sử dụng làm xúc xích. Nói chung công thức làm xúc xích không cổ định. Có hai yếu tố chính ành hưởng đến công thức nhu cẩu và sở thích khấu vị cùa khách hàng nghệ thuật và công nghệ của người làm. Vì thệ xúc xích có nhiều loại phụ thuộc vào các yếu tố hựởng. Phân loại xúc xlch Xúc xích được phân loại thành xúc xích luộc hoặc hun khối như xúc xích kiểu Bologna xúc xích síý khô kiểu Salami và Bilbao xúc xích gan và xúc xích tươi nhưrlôại xúc xích thịt lợn thông thường. ĩ i Õia vị Gia vị để làm xúc xích chia làm 3 loại hương liệu cây và gia vị. Hương liệu gổm hoa hồi ớt ngọt ớt cay quế hạt ca-rum đinh hương cây rau mùi hạt cây thì là gkng nhục đậu khấu và vỏ hạt nhục đậu khấu Cây lá thơm gồm lá nguyệt quế cây xô thơm cây húng tây cây kinh giới gừng và gia vị cay gồm có ớt hạt tiêu đen và sọ hạt cài. Chuẩn bịvỏ bọc có 2 loại vỏ bọc nhãn tạo và tự nhiên. Mtôinhân tạo được làm bằng vật liệu tổng hợp. vỏ tự nhiên được làm băng lòng gia súc. Lòng được làm sạch bằrig nước. Sau khi đã làm sạch h ấm vào chậu chứa một lượng nước nhỏ khoảng 24 giờ ở nhiệt độ bình thường. Quá trình lên men sẽ xảy ra nhưng không dược để quá 36 giờ nếu không vỏ bọc sẽ dễ bục. Sau khỉ lên men rửa sạch chất nhẩy và áo vỏ sau đó xát muối và ửóp trong tủ lạnh. Cách thứ 2 là thổi phồng ruột dã được làm sạẹte-rềLphơi -nắng. 1 Xũlcxích Bologna Loại xúc xích này thường được làm VẾPihít cứng như tim thít má. Nó được làm bằng mỡ lợn và thịt bò theo tỷ ìệ sàu 197 Mỡ thịt mông hoặc vai 2 Thjt lợn nạc 20 Thịt bò 78 Thịt bò và thịt lộn được xay riêng. Sau đó cho các gia vi sau vào ướp muối 2 5 trọng lượng thịt Xanpết 0 5 đường 1 5 Trong trường hợp dùng thịt lợn nạc thì cho thêm 0 4 xan pét. Sau khi đã trộn đều với gia vi cho hỗn hợp trên vào tù lạnh ở nhiệt độ khoảng o 5 c trong 5 ngày. Sau khi đã ướp lạnh thịt lợn và thịt bò được trộn với nhau và cho thêm các gia vị sau Rau mùi đã xay nhò 0 25 trọng lượng thịt vỏ hạt nhục đậu khẵu đã xay nhò 0 5 -nt-Ỏt cay đã xay nhò 0 5 -nt- Có thế cho một lượng bột .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 1
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 2
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 3
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 4
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 5
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 6
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 7
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 8
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 9
Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 10
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.