Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nếp nhà vui

Không phải lúc nào cũng cần vào bếp với những món bổ dưỡng quen thuộc. Tuần này, bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn nhẹ nhàng để không khí gia đình thêm đầm ấm. | Nếp nhà vui Không phải lúc nào cũng cần vào bếp với những món bổ dưỡng quen thuộc. Tuần này, bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn nhẹ nhàng để không khí gia đình thêm đầm ấm. Bánh xèo áp chảo Nguyên liệu: 1 xấp bánh tráng rế, 2 thìa súp bột bánh xèo, 100g tôm, 100g thịt nạc xay nhuyễn, 50g thịt cua, 200g khoai môn, 3 tai mộc nhĩ (nấm mèo), 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa súp dầu ăn, 10g cà-rốt, củ cải ngâm chua ngọt, 50g rau thơm, 200g rau xà lách, nước mắm pha chua ngọt. Thực hiện: Gọt vỏ khoai môn, thái mỏng, hấp chín. Ngâm mộc nhĩ cho mềm, rửa sạch, thái sợi, rửa tôm, lột bỏ vỏ. Cho tôm, thịt nạc, thịt cua, trứng gà vào máy sinh tố xay nhuyễn, trộn đều hỗn hợp tôm xay với khoai môn, mộc nhĩ. Hòa bột bánh xèo, bột nghệ với 3 thìa súp nước, dùng cọ quết bột bánh xèo lên hai mặt bánh tráng rế, trải bánh tráng ra mặt khay, cho hỗn hợp nhân tôm lên một nửa bánh tráng, cán mỏng, gập bánh lại. Đun nóng chút dầu, cho bánh xèo vào áp chảo vừa vàng. Thưởng thức: Dùng nóng với rau sống, đồ chua, nước mắm chua ngọt. Gà trộn rau củ Nguyên liệu: 150g thịt gà phi-lê, 1 quả xoài vừa chín, 5 quả cà chua bi, 1/2 củ hành tây tím, 20g phô-mai bào sợi, 10g đậu cô-ve, 50g bông cải, cần tây, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, giấm, đường, nước tương. Thực hiện: Ướp gà với hạt nêm, tiêu, rán vàng, thái lát dày, tước xơ đậu cô-ve, bẻ đôi, thái bông cải thành miếng vừa ăn. Bổ đôi cà chua bi, thái sợi lớn hành tây, xoài, thái khúc cần tây. Trụng bông cải, đậu cô-ve, hòa tan giấm đường, rưới lên hỗn hợp rau củ, thịt gà, phô-mai bào, trộn đều. Thưởng thức: Dùng kèm nước tương. Tôm trộn khoai môn Nguyên liệu: 200g tôm, 100g cá thát lát, 300g khoai môn, 1 thìa súp bột mì, 1 thìa súp hành tím băm, vắt ráo nước, 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, dầu ăn. Thực hiện: Làm sạch tôm, bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ khoảng 2-3 con, phần còn lại băm nhuyễn, trộn tôm băm, cá thát lát, hạt nêm, tiêu, hành băm, quết thật dẻo. Gọt vỏ khoai môn, thái sợi nhuyễn, cho bột mì vào, trộn đều. Vo viên hỗn hợp cá, lăn qua khoai môn, cho tôm thái hạt lựu lên, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng, vớt ra để ráo dầu. Thưởng thức: Dùng kèm tương ớt. Sò mai xào kim chi Nguyên liệu: 2 con sò mai, 100g kim chi, vài cọng hành lá, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê tương ớt, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, dầu ăn. Thực hiện: Chà rửa vỏ sò mai thật sạch, đun sôi nước, cho sò vào luộc đến khi vỏ vừa mở hé, nhấc xuống, dùng dao lấy thịt sò. Thái nhỏ kim chi, đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt sò vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm, đường, tương ớt. Tiếp đến, cho kim chi vào đảo nhanh, nhấc xuống. Thưởng thức: Lấy sò mai xào ra đĩa, rắc hành lá tước sợi, dùng nóng.