Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình CÔNG NGHỆ TẾ BÀO - Nhà xuất bản Đại học Huế Phần 10

Từ phương trình trên kLa có thể được tính toán dựa trên các giá trị đo được CL(t1) và CL(t2). 3. Xác định trực tiếp Trong kỹ thuật này, chúng ta đo trực tiếp hàm lượng oxygen của dòng khí đi vào và đi ra khỏi hệ lên men bằng cách sử dụng thiết bị phân tích oxygen không khí. | Từ phương trình trên kLa có thể được tính toán dựa trên các giá trị đo được Cl íỉ và Cl ĩ2 . 3. Xác định trực tiếp Trong kỹ thuật này chúng ta đo trực tiếp hàm lượng oxygen của dòng khí đi vào và đi ra khỏi hệ lên men bằng cách sử dụng thiết bị phân tích oxygen không khí. Sự hấp thụ oxygen có thể được tính toán như sau 4 Qinc0 in ỔoutCo2 out 10.26 Trong đó Q là tốc độ dòng khí. Một khi oxygen hấp thụ được đo thì kLa có thể được tính toán bằng cách dùng phương trình 10.21 trong đó Cl là nồng độ oxygen của chất lỏng trong hệ lên men và CL là nồng độ của oxygen sẽ ở trạng thái cân bằng với dòng khí. Nồng độ oxygen của chất lỏng trong hệ lên men có thể được đo bằng một bộ cảm biến oxygen trực tuyến on-line oxygen sensor . Nếu thể tích của hệ lên men là khá nhỏ 50 L thì sự biến thiên của CL - Cl ở trong hệ lên men cũng khá nhỏ. Tuy nhiên nếu kích thước của hệ lên men là rất lớn thì sự biến thiên có thể có ý nghĩa. Trong trường hợp này giá trị trung bình logarithm c - Cl của dòng khí chảy vào và chảy ra có thể được sử dụng khi đó c _ cỵ CL - c n - c - c out_ Cl - Cl LM ln c - Cl in l C L - Cl out 10.27 4. Kỹ thuật động lực học Bằng cách sử dụng kỹ thuật động lực học chúng ta có thể ước lượng giá trị kLa đối với sự chuyển oxygen trong suốt quá trình lên men thực tế với các tế bào và môi trường nuôi cấy thực sự. Kỹ thuật này dựa trên nguyên tắc của sự cân bằng oxygen của nguyên liệu trong một hệ lên men mẻ hiếu khí trong lúc các tế bào đang hoạt động sinh trưởng khi dCL dt k a CL - Cl - ro2Cx 10.28 Công nghệ tế bào 183 Trong đó r 2 là tốc độ của hô hấp tế bào g O2 g tế bào giờ . Trong khi nồng độ oxygen hòa tan của hệ lên men là ổn định nếu đột nhiên chúng ta ngắt sự cung cấp không khí thì nồng độ của oxygen sẽ bị giảm Hình 10.5 với tốc độ như sau dCL dt C o2 X 10.29 Vì kLa trong phương trình 10.28 là bằng 0. Vì thế bằng cách đo độ dốc của đường cong CL theo t chúng ta có thể ước lượng rO2CX . Nếu chúng ta mở dòng khí thêm một lần nữa thì nồng độ oxygen hòa tan sẽ được .