Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NHU CẦU BỒI DƯỠNG KIẾN THỨC VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH DU LỊCH - KHÁCH SẠN CỦA CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ"

Tuyển tập các báo cáo nghiên cứu khoa học trường đại học Huế đề tài: Nhu cầu bồi dưỡng kiến thức về quản trị kinh doanh du lịch - khách sạn của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - nhà hàng ở tỉnh Thừa Thiên Huế. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Đại học Huế Số 54 2009 NHU CẦU BỒI DƯỠNG KIẾN THỨC VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH DU LỊCH - KHÁCH SẠN CỦA CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Nguyễn Thị Thanh Thủy Nguyễn Thị Hồng Hải Châu Th Minh Ngọc Trương Th Hong Minh Lê Hoàng Khoa Du Lịch Đại học Huế TÓM TẮT Kinh doanh khách sạn nhà hàng vẫn được xem là ngành dịch vụ cần lao động phục vụ trục tiếp là chả yếu. Vây thật sự có phải đổi với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - nhà hàng lao động ch cần làm tót nghiệp vụ phục vụ mà không cần có hiểu biết về kinh doanh du lịch- khách sạn Với quan điểm nghề này cùa ngành kinh doanh khách sạn - nhà hàng liệu các lao động trong khách sạn nhà hàng có động cơ để tham gia các khóa đào tạo bồi dường kiến thức về quản tri kinh doanh du lịch - khách sạn Để trả lời các câu hỏi trên nghiên úm này tiến hành điều tra 690 nhân viên và 46 giám đổc chủ khách sạn để phân tích xác định đặc điểm cụ thể cùa nhu cầu đào tạo bồi dường kiẻn thức về quản trị kinh doanh du lịch - khách sạn. Kết quả nghiên am được hệ thống hóa và xử lý với công cụ thống kê SPSS và STATA thể hiện chủ yếu qua các mô hình phân tích nhân tố nhằm xác định các nhóm kiến thức quan trọng trong chương trình đào tạo mô hình LOGIT được Hr dụng nhằm xác định các nhân tổ quan trọng tác động đến nhu cầu đi học cua lao động du lịch. Ket quả nghiên ám cho thấy rằng các doanh nghiệp có nhu cầu đào tạo bồi dưỡng ki.cn thức liên quan đến quản tri kinh doanh du lịch - khách sạn chả yếu là các cơ sờ kinh doanh hm trú được phân hạng từ 3-4 sao . Trong đó nội dung đào tạo được đánh giá quan trọng chung cho tất cả các đổi tượng bao gom các nội dung liên quan đến kinh doanh khách sạn - nhà hàng và marketing động cơ thúc đẩy quan trọng nhất đổi với lao động là việc nâng cao năng lực trình độ. 1. Mở đầu Kinh doanh khách sạn nhà hàng vẫn được xem là ngành dịch vụ chủ yếu cần lao động phục vụ trực tiếp. Chính vì vậy thực tế tuyển dụng cho thấy rằng các sinh viên ngành quản trị kinh doanh du