Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Độc đáo món canh núi rừng

Đại ngàn nổi tiếng với những món canh ngon và lạ. Chúng tôi may mắn được mục kích cảnh đám thợ sơn tràng làm “bếp thủ” và thưởng thức món ăn hội đủ tinh túy của núi rừng. Một chiều, giữa rừng già âm u, nhóm tiều phu ngồi quây quanh đống lửa được nhen lên từ những khúc cây rừng hoai mục. Mươi phút chờ đợi, một người trong đám bọn họ đã gắp chiếc ống lồ ô dài hơn 1m đổ ra chiếc tô được vạt từ quả bầu khô với hương thơm thoang thoảng. . | Độc đáo món canh núi rừng Đại ngàn nổi tiếng với những món canh ngon và lạ. Chúng tôi may mắn được mục kích cảnh đám thợ sơn tràng làm bếp thủ và thưởng thức món ăn hội đủ tinh túy của núi rừng. Một chiều giữa rừng già âm u nhóm tiều phu ngồi quây quanh đống lửa được nhen lên từ những khúc cây rừng hoai mục. Mươi phút chờ đợi một người trong đám bọn họ đã gắp chiếc ống lồ ô dài hơn 1m đổ ra chiếc tô được vạt từ quả bầu khô với hương thơm thoang thoảng. Món khoái khẩu của tê giác Trong nhà truyền thống sóc Bom Bo nằm giữa trung tâm xã Bom Bo huyện Bù Đăng tỉnh Bình Phước già làng Điểu Len - một trong những người con ưu tú của buôn làng góp phần làm nên sức mạnh Bom Bo trong những năm kháng chiến chống Mỹ đã rất vui khi nghe chúng tôi hỏi thăm về món canh đồng bào . Già nói tùy dân tộc mà có nơi gọi là canh bồi hoặc canh ống thụt. Dầu khác nhau về tên gọi nhưng nét chung của món canh đại ngàn này là được nấu từ các loại lá rừng như cà trắng đọt mây đọt đác dây lạc liên măng rừng. .Điểu Len nói thêm Cái canh này sẽ ngon hơn nhiều lắm nếu có thêm củ khoai con cá hay trái cà . Lá nhíp lá díp lá ranh là món chủ lực của nồi canh bồi. Đây là một loại lá rừng đọt non có màu đo đỏ dưới cuống lá màu xanh khi chín có vị dẻo ngọt và bùi. Thân cây rau nhíp nhỏ nhắn vừa tầm lá dài thon hình bầu dục. Anh K ích người Lạch trưởng thôn K lo - K ích xã Gia Viễn huyện Cát Tiên tỉnh Lâm Đồng cho biết Bây giờ mình ở nhà tường kiên cố đã biết nuôi con heo con trâu biết trồng cái rau. Nhưng mình và dân làng vẫn thường vào rừng cải thiện thôi . Và rồi K ích giải thích Vào rừng không phải phá rừng đâu nhé. Mình chỉ hái cá lá nhíp thôi. ông canh bồi mà thiếu nó thì giảm ngon một nửa đấy . Rau nhíp. Lá nhíp nấu canh ngon vô cùng nhưng không phải dễ kiếm tí nào. Như già làng Griêm và trưởng thôn K ích già làng Điểu Bớt ở thôn Đăng Lang xã Đắk Nhau huyện Bù Đăng tỉnh Bình Phước bật mí Con tê giác rất thích ăn lá nhíp. Đi rừng mà thấy bóng tê giác thì biết chắc chắn lá nhíp sẽ mọc đâu đó quanh .