"Ebook Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ - Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh: Phần 1" trang bị cho các bạn những kiến thức về thu hoạch và chuẩn bị tiêu thụ sản phẩm; các xử lý đặc biệt đối với rau ăn rễ củ và dạng bầu; các công đoạn xử lý trong khu vực đóng gói; bao gói và vật liệu bao gói; thối hỏng và phòng trừ côn trùng; kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tương đối. | K THU quot T X LÝ VÀ B O QU N SAU THU HO CH MÔ NH amp TÀI LI U K THU quot T CHO RAU QU VÀ HOA CÂY C NH Tái b n l quot n th 4 Công ngh sau thu ho quot ch rau qu và hoa cây c nh s 8 tháng 7 2002 ch nh lý và b amp sung 11 2003 Tác gi Lisa Kitinoja Adel A. Kader Tr ng quot i h c California Davis Trung tâm nghiên c u và thông tin công ngh sau thu ho quot ch B n quy n 2004 UNIVERSITY OF CALIFORNIA - DAVIS CALIFORNIA B n quy quot n thu c Tr ng amp i h c Caliornia Davis. xin phép copy sao chép toàn b ho c m t ph n c-a tài này c n ph i vi t amp 0n trong amp ó ch1 rõ m2c amp ích cách th3c sao chép và g4i v quot i h c Caliornia Davis Caliornia. K thu quot t x lý và b o qu n sau thu ho ch mô nh amp Tài li u k thu quot t cho rau qu và hoa cây c nh -Page 1- Ng quot i d ch 1. TS. Chu Doãn Thành 1 2. KS. L -ng Th. Song Vân 2 3. KS. Nguy n Th. H quot nh 3 Hi u amp ính b n d ch 1. . V0 M quot nh H i 4 2. TS. Hoàng Th. L H1ng 5 1 Tr ng B môn b o qu n Ch bi n Vi n nghiên c u rau qu 2 Cán b B môn B o qu n Ch bi n Vi n nghiên c u rau qu 3 Cán b B môn B o qu n Ch bi n Vi n nghiên c u rau qu 4 Vi n tr ng Vi n nghiên c u rau qu . 5 Phó tr ng B môn B o qu n Ch bi n Vi n nghiên c u rau qu K thu quot t x lý và b o qu n sau thu ho ch mô nh amp Tài li u k thu quot t cho rau qu và hoa cây c nh -Page 2- M C L C GI I THI U 7 Các nguyên nhân ch2 y3u gây t amp n th4t sau thu ho quot ch và gi m ch4t l 5ng s n ph6m 9 M c 78 d h h9ng t -ng 7 i và kh n ng t n tr lt c2a các s n ph6m t -i s ng 10 Các ngu n h tr5 qu n lý ch4t l 5ng và xu4t kh6u 10 CH NG 1 THU HO CH VÀ CHU-N B. TIÊU TH S N PH-M 12 Tiêu chu6n v 78 già thu hái 13 S gt d ng chi3t quang k3 15 S gt d ng thi3t b. 7o 78 c ng 16 K@ thuAt thu hái 18 Bao bì thu hái 19 D ng c thu hái 21 óng gói t quot i ru8ng 25 VAn chuyBn v khu vCc 7óng gói 27 CH NG 2 CÁC X0 LÝ 12C BI T 13I V I RAU 4N R5 C6 VÀ D NG 29 B7U X gt lý t quot i ru8ng 29 X gt lý b1ng khí nóng 31 Ph -ng th c x3p 7 ng 7B x gt lý hành c2 31 X gt lý 78t xu4t 32 CH NG 3 CÁC CÔNG 1O N
