Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng

Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng trình bày về công nghệ sản xuất surimi, công nghệ sản xuất sản phẩm mô phỏng tôm, công nghệ sản xuất chả cá, công nghê sản xuất chả giò hải sản, công nghệ sản xuất sản phẩm tôm tổ chim. Hi vọng tài liệu sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình học tập cũng như cuộc sống. tài liệu. | BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG I HỌC CÔNG NGHI TH C HẨ T HC KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN CÔNG NGH SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN GIÁ TRỊ GIA TĂNG BÁO CÁO TH C HÀNH CÔNG NGH SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN GIÁ TRỊ GIA TĂNG GVHD: LỚP: SVTH: Nhóm TP.HCM, tháng 11 năm 2015. Báo cáo Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng DANH SÁCH NHÓM STT HỌ TÊN MSSV PHÂN CÔNG 1 2 3 4 5 SVTH: Nhóm 2 Báo cáo Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng MỤC LỤC BÀI 1: CÔNG NGH SẢN XUẤT SURIMI 5 1. TỔNG QUAN 5 1.1. Giới thiệu surimi . 5 1.2. Nguyên liệu 7 2. TH C HÀNH 8 2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ .8 2.2. Thuyết minh quy trình .9 ÁNH GIÁ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM 11 3. HÌNH ẢNH .12 BÀI 2: CÔNG NGH SẢN XUẤT SẢN PHẨM MÔ PHỎNG TÔM 13 1. TỔNG QUAN 13 1.1. Giới thiệu sản phẩm tôm mô phỏng từ surimi .13 1.2. Nguyên liệu 14 2. TH C HÀNH .