Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - NXB Tổng hợp TP.HCM
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - NXB Tổng hợp TP.HCM
Yến Loan
3977
154
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng được biên soạn bởi TS. Hà Nam Khánh - Nguyễn Văn Bình biên soạn với nội dung gồm 10 chương, riêng phần 1 ebook thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Giới thiệu ngành dịch vụ thực phẩm; sức khỏe vệ sinh an toàn nơi làm việc, nhân viên phục vụ, nhà hàng, chuẩn bị phục vụ. phần 1 ebook. | 332.1 Gi108T M KHANH GIAO - NGUYEN VAN BINH I D / ? ® •in^™ GHIEP V U NHAHANG 1 TS. HA NAM K H A N H G I A O - N G U Y E N V A N B I N H GIAO TRINH NGHIEP VU NHA HANG NHA XUAT BAN TONG HOT TP. HO C H I MINH T S Ha Nam Khanh Giao - Nguyen V a n B'inh Chuongl Gioi thieu nganh dich vu am thuc G i a i THIEU Khach san va nganh dich vu am thuc ngay nay dugc biet den rong khap la nganh "cong nghiep hieu khach'". nganh nay bao gom nhung san pham lam ra cua no va nghe thuat lam thoa man nhu cau ciia khach ve an. uong va luu tru (nhung khong bao gom cac nha san xuat va phan phoi). cung cap thuc an cho moi nguai a tat ca cac lua tuoi, moi tang lap xa hoi, moi nai, moi luc cho du la ngay hay dem la dac diem dac trung cua nganh dich vu am thuc. Moi ngay lam viec mai bat dau bang mot thach thuc mai, do la thong diep danh cho nhung ban chon nghe nghiep hay iTnh vuc kinh doanh ciia minh la am thuc, mot nghe doi hoi tinh sang tao lien tuc, luon nang dong va lam viec bang tay, tiep xuc vai rat nhieu nguai vai v6 van van de phat sinh moi ngay trong suot thai gian lam viec. Tuy nhien, no ciing mang lai cho ban nhieu Igi ich va niem vui dac biet hon so vai cac nganh nghe khac. ' MUC T I E U Sau khi nghien cuu xong chuong nay. ban c6 the: - Khai quat dugc sa luge ve su bien chuyen ciia cac mon an va luge sir cac boat dgng dich vu am thuc. - Liet ke dugc cac loai hinh kinh doanh an uong khac nhau trong thuc te. - Giai thich dugc vai tro ciia nguai phuc vu va cac don vi kinh doanh trong nganh am thuc. - Phat bi^u dugc cac dien tien trong tuong lai cua nganh dich vu am thuc. NOI DUNG B 2 - Lich sii- cac boat dgng am thuc. - Phan loai cac ca sa kinh doanh am thuc. - Vai tro cua cac dan vi kinh doanh 4m thuc trong nganh du lich. - Vai tro ciia ban trong nganh dich vu am thuc. - Tuong lai ciia boat dgng kinh doanh dich vu am thuc. GIAO TRJNH NGHIEP V U N H A HANG 1.1. Lich su cac boat dong am thuc | 1.1.1. Sy phat trien cua cac nguyen vat lieu dung de che bien mon an: Cac mon
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - Vũ Thị Hòa (Chủ biên)
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp): Phần 1 - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
Giáo trình môn học/mô đun: Nghiệp vụ bàn cơ bản (Ngành/nghề: Nghiệp vụ nhà hàng): Phần 1
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp): Phần 1 - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp): Phần 1 - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.