Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Cá mập và thuốc từ cá mập

Cá mập cần cho đại dương Cá mập có mặt trên trái đất cách đây khoảng 400 triệu năm. Với chừng 350 chi loài, với kích cỡ khác nhau xa, có loại năng không quá 200g nhưng lại có loại khối lượng đồ sộ: cỡ 20 tấn. Thời gian sống của cá mập kéo dài khoảng từ 30-35 năm. Cá mập mệnh danh "sát thủ của đại dương", tuy vậy, nó được coi là sinh vật dọn dẹp, góp phần cân bằng sinh thái nơi biển cả, vì nó săn lùng và tiêu diệt những sinh vật già yếu, bệnh. | Cá mập và thuốc từ cá mập Cá mập cần cho đại dương Cá mập có mặt trên trái đất cách đây khoảng 400 triệu năm. Với chừng 350 chi loài với kích cỡ khác nhau xa có loại năng không quá 200g nhưng lại có loại khối lượng đồ sộ cỡ 20 tấn. Thời gian sống của cá mập kéo dài khoảng từ 30-35 năm. Cá mập mệnh danh sát thủ của đại dương tuy vậy nó được coi là sinh vật dọn dẹp góp phần cân bằng sinh thái nơi biển cả vì nó săn lùng và tiêu diệt những sinh vật già yếu bệnh hoạn chốn nước sâu bao la. Cá mập trong thực phẩm và vật dụng Không phải chỉ riêng vì thịt cá dù thịt cá mập trắng ngon và bổ mà hầu hết các bộ phận của cá đều hữu ích. Da cá mập được ưa chuộng trong công nghiệp thuộc da do chất lượng rất tốt dùng làm những sản phẩm thời trang loại xịn như ví túi xách thắt lưng. Đặc biệt màng da cá mập rất cần trong công nghệ làm dạ mũ phớt. Dầu gan cá giàu đạm mỡ và chứa nhiều vitamin vitamin A nên là nguồn nguyên liệu quý của công nghệ dược phẩm. Xương và răng có thể chế tạo thành những món đồ trang sức hay lưu niệm có giá trị. Quý nhất là vi vây cá mập. Nó hoàn toàn là chất sụn 100g vi cá chứa 89 chất đạm cao nhất trong các thực phẩm giàu đạm 0 1 bột đường chất béo một ít muối khoáng. Chất đạm ở vi cá mập chứa phần lớn các acid amin tạo nên sự dẻo dai hoạt động không biết mệt mỏi. Vi cá được gọi là món thực phẩm -dược phẩm vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng đặc biệt. Vi cá được chế biến khá cầu kỳ và thường được dùng dưới dạng súp kết hợp với các thực phẩm khác như cua thịt gà hải sâm kèm thêm các vị thuốc đặc hiệu. Giá vi cá rất đắt 1kg loại kém là 200 euro loại tốt giá tới 15.000 euro. Vi cá được coi là món ăn quý được người dân các nước Trung Hoa đặc biệt là Hồng Kông Nhật Bản rất ưa chuộng dù rất đắt một chén súp vi cá mập tùy loại có giá từ 15-100 euro . Ước tính hàng năm có khoảng 100 triệu chiếc vi cá được tiêu thụ trên thế giới. Cá mập và thuốc Các nhà nghiên cứu Mỹ vừa tách được chất Squalanium từ dạ dày cá mập. Qua thử nghiệm chất này có hoạt tính chống lại các nấm độc vi