Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu ẩm thực Việt Nam tại các khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội (điển hình tại 3 khách sạn Nikko, Sofitel Metropole và Hilton)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu ẩm thực Việt Nam tại các khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội (điển hình tại 3 khách sạn Nikko, Sofitel Metropole và Hilton)
Trọng Duy
194
153
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Mục đích của Luận văn là nghiên cứu sự ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Việt Nam đối với hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn 5 sao để từ đó đưa ra hệ thống các giải pháp nhằm đề xuất được phương án kinh doanh hiệu quả cho khách sạn dựa trên các giá trị của ẩm thực Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo! | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - - ĐOÀN THỊ KIM HƯỜNG NGHIÊN CỨU ẨM THỰC VIỆT NAM TẠI MỘT SỐ KHÁCH SẠN 5 SAO TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI ĐIỂN HÌNH TẠI 3 KHÁCH SẠN NIKKO SOFITEL METROPOLE VÀ HILTON LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - - ĐOÀN THỊ KIM HƯỜNG NGHIÊN CỨU ẨM THỰC VIỆT NAM TẠI MỘT SỐ KHÁCH SẠN 5 SAO TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI ĐIỂN HÌNH TẠI 3 KHÁCH SẠN NIKKO SOFITEL METROPOLE VÀ HILTON Chuyên ngành Du lịch Chương trình đào tạo thí điểm LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Người hướng dẫn khoa học TS. Trịnh Xuân Dũng Hà Nội 2015 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CSVCKT Cơ sở vật chất kỹ thuật DL Du lịch DV Dịch vụ KD Kinh doanh KS Khách sạn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TT Thông tin MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU.1 1. Lý do chọn đề tài.1 2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu.1 3. Đối tượng phạm vi nghiên cứu.3 4. Phương pháp nghiên cứu.3 5. Lịch sử vấn đề nghiên cứu.4 6. Về nội dung của luận văn.5 CHƯƠNG 1. LÝ LUẬN CHUNG VỀ ẨM THỰC VIỆT NAM VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ĂN UỐNG TẠI CÁC KHÁCH SẠN 5 SAO.6 1.1.Lý luận chung về Khách sạn và dịch vụ ăn uống tại khách sạn .6 1.1.1. Khái niệm khách sạn và hoạt động kinh doanh khách sạn.6 1.1.1.1. Khái niệm về khách sạn.6 1.1.1.2. Hoạt động kinh doanh khách sạn.6 1.1.2. Xếp hạng khách sạn.7 1.1.3. Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn 5 sao.8 1.1.3.1 Khái niệm kinh doanh ăn uống.8 1.1.3.2 Đặc điểm kinh doanh ăn uống trong khách sạn.9 1.1.3.3 Sản phẩm của nhà hàng.10 1.2. Ẩm thực Việt Nam 10 1.2.1Giới thiệu chung về ẩm thực Việt Nam.11 1.2.1.1. Nguồn nguyên liệu lương thực thực phẩm.13 1.2.1.2. Cách lựa chọn sử dụng các nguyên liệu.14 1.2.1.3. Cách lựa chọn chế biến gia vị.14 1.2.1.4. Các dụng cụ dùng trong chế biến và hoạt động ẩm thực.15 1.2.1.5. Cách thức phối hợp nguyên liệu và chế biến.15 1.2.1.6. Món ăn.16 1.2.1.7. Đồ uống.19 1.2.2. Các món ăn ẩm thực Việt Nam tại các vùng miền.20 1.2.2.1. Các món ăn khu vực miền Bắc.20 1.2.2.2. Các món ăn khu vực miền
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn Thạc sĩ Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách du lịch quốc tế đối với điểm đến du lịch Phú Quốc - Tỉnh Kiên Giang
Luận văn thạc sĩ du lịch học: Nghiên cứu điều kiện phát triển du lịch homestay ở Sa Pa (Lào Cai)
Luận văn thạc sĩ du lịch: Nghiên cứu phát triển du lịch cộng đồng tại huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu phát triển du lịch cộng đồng tại huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng
Luận văn Thạc sĩ Du lịch học: Nghiên cứu thị trường khách du lịch Nhật Bản đối với du lịch Việt Nam
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu phát triển du lịch cộng đồng ở huyện Khánh Vĩnh, tỉnh Khánh Hòa
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu xây dựng sản phẩm du lịch cà phê thành một trong những thương hiệu chính của du lịch Đăk Lăk
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu thị trường khách du lịch Israel và một số giải pháp thu hút khách du lịch Israel đến Việt Nam
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu chất lượng sản phẩm du lịch phục vụ khách quốc tế đến Hà Nội
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa Chăm ở Khánh Hòa
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.