Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nghiên cứu quá trình trích ly saponin tổng với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và đánh giá hoạt tính sinh học của cao chiết từ Sâm bố chính (Abelmoschus sagittifolius)

Viễn Phương 296 12 pdf

Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG Tải xuống

Trong nghiên cứu này, quá trình trích ly saponin tổng với sự hỗ trợ của siêu âm từ củ Sâm bố chính (Abelmoschus sagittifolius) đã được nghiên cứu. Phương pháp bề mặt đáp ứng được sử dụng để tối ưu các thông số của quá trình như thời gian siêu âm, công suất siêu âm và thời gian trích ly sau siêu âm. | Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 21 3 2021 212-223 NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY SAPONIN TỔNG VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA SÓNG SIÊU ÂM VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CAO CHIẾT TỪ SÂM BỐ CHÍNH Abelmoschus sagittifolius Phạm Thị Mỹ Tiên Đinh Thị Hồng Thùy Nguyễn Đăng Trường Trần Ngọc Danh Trần Quốc Trung Hồ Hiệp Thành Nguyễn Thị Thảo Minh Trần Chí Hải Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM Email haitc@hufi.edu.vn Ngày nhận bài 26 7 2021 Ngày chấp nhận đăng 08 9 2021 TÓM TẮT Trong nghiên cứu này quá trình trích ly saponin tổng với sự hỗ trợ của siêu âm từ củ Sâm bố chính Abelmoschus sagittifolius đã được nghiên cứu. Phương pháp bề mặt đáp ứng được sử dụng để tối ưu các thông số của quá trình như thời gian siêu âm công suất siêu âm và thời gian trích ly sau siêu âm. Sau đó dịch trích được cô đặc chân không và xác định một số hoạt tính sinh học. Kết quả cho thấy tại điều kiện tối ưu thời gian siêu âm 11 4 phút công suất siêu âm 57 2 W g và thời gian trích ly sau siêu âm 17 3 phút hàm lượng saponin tổng đạt giá trị cực đại 2 577 0 056 g 100 g. Giá trị này cao gấp 1 25 lần so với mẫu không xử lý siêu âm. Ngoài ra kết quả chụp SEM cũng cho thấy siêu âm đã làm thay đổi cấu trúc tế bào của nguyên liệu ban đầu và hỗ trợ cho quá trình trích ly. Hơn nữa cao chiết thu được có hoạt tính kháng oxy hóa và hoạt tính ức chế α-amylase với giá trị IC50 lần lượt là 340 221 µg mL và 325 49 µg mL. Từ khóa Kháng oxy hóa kháng α-amylase Sâm bố chính siêu âm trích ly saponin tổng. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Sâm bố chính Abelmoschus sagittifolius từ lâu đã được dân gian sử dụng làm thuốc thảo dược để trị nhiều bệnh như suy nhược cơ thể bệnh lao phổi kém ăn gầy còm chậm lớn ngăn chặn các tác nhân gây ra sốt và ho dai dẳng viêm họng viêm phế quản kinh nguyệt không đều đau lưng đau mình hoa mắt chóng mặt. Chúng phân bố nhiều ở các vùng núi phía Bắc và được sử dụng đầu tiên tại Quảng Bình cách đây khoảng 300 năm 1 . Các công trình nghiên cứu về thành phần hóa học và ứng dụng của Sâm bố chính ở trong và

TÀI LIỆU LIÊN QUAN