Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đánh giá khả năng chịu mặn các chủng spirulina platensis nước ngọt và khảo sát môi trường nuôi rẻ tiền cho chủng tiềm năng

Trong nghiên cứu này, từ 11 chủng S. platensis nước ngọt, bằng nuôi cấy sàng lọc, chúng tôi đã phát hiện 7 chủng có khả năng sinh trưởng tốt trên môi trường nước biển với độ mặn dao động từ 5 - 30‰ trong đó, chủng S. platensis ST được chọn cho các nghiên cứu sâu hơn. Nước biển tự nhiên cần được tiền xử lý để loại bỏ các ion dễ gây tủa các thành phần dinh dưỡng trong môi trường nuôi như Mg2+, Ca2+, SO4 2- trước khi sử dụng. Chủng ST sinh trưởng tốt nhất trong môi trường nước biển tự nhiên 30‰ có bổ sung 3 g/L NaNO3, 0,5 g/L K2HPO4, 0,05 g/L FeSO4. | Tạp chí Công nghệ Sinh học 19 2 381-392 2021 ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG CHỊU MẶN CÁC CHỦNG SPIRULINA PLATENSIS NƯỚC NGỌT VÀ KHẢO SÁT MÔI TRƯỜNG NUÔI RẺ TIỀN CHO CHỦNG TIỀM NĂNG Lưu Thị Tâm1 Lê Thị Thơm1 2 Nguyễn Cẩm Hà1 2 Hoàng Thị Minh Hiền1 Ngô Thị Hoài Thu1 Đặng Diễm Hồng1 2 3 1 Viện Công nghệ sinh học Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam 2 Học viện Khoa học và Công nghệ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam 3 Trường Đại học Thủy Lợi Người chịu trách nhiệm liên lạc. E-mail ddhong60vn@yahoo.com ddhong@ibt.ac.vn Ngày nhận bài 29.9.2020 Ngày nhận đăng 11.01.2021 TÓM TẮT Vi khuẩn lam Spirulina đã được nuôi trồng rộng rãi để khai thác các sản phẩm như protein vitamin sắc tố phycocyanin có giá trị dinh dưỡng và dược lý cao. Tuy nhiên việc thương mại hoá sản phẩm này còn gặp khó khăn do giá thành sinh khối cao chủ yếu do thành phần môi trường dinh dưỡng đắt tiền. Trong nghiên cứu này từ 11 chủng S. platensis nước ngọt bằng nuôi cấy sàng lọc chúng tôi đã phát hiện 7 chủng có khả năng sinh trưởng tốt trên môi trường nước biển với độ mặn dao động từ 5 - 30 trong đó chủng S. platensis ST được chọn cho các nghiên cứu sâu hơn. Nước biển tự nhiên cần được tiền xử lý để loại bỏ các ion dễ gây tủa các thành phần dinh dưỡng trong môi trường nuôi như Mg2 Ca2 SO42- trước khi sử dụng. Chủng ST sinh trưởng tốt nhất trong môi trường nước biển tự nhiên 30 có bổ sung 3 g L NaNO3 0 5 g L K2HPO4 0 05 g L FeSO4. Năng suất sinh khối chủng ST đạt cao nhất là 0 487 g L tốc độ sinh trưởng µ là 0 122 ngày hàm lượng protein và phycocyanin đạt lần lượt là 48 6 và 127 5 mg g sinh khối khô. Không có sự sai khác giữa các giá trị nêu trên của môi trường này so với môi trường SOT pha bằng nước cất P gt 0 05 . Sinh khối chủng ST đảm bảo chất lượng làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng. Kết quả nghiên cứu này sẽ là cơ sở khoa học cho việc sử dụng môi trường nước lợ biển giá rẻ để nuôi sinh khối loài vi khuẩn lam có giá trị kinh tế này. Từ khóa Spirulina platensis chịu mặn phycocyanin sản .