Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 4: Công tác vệ sinh trong nhà hàng
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 4: Công tác vệ sinh trong nhà hàng
Quế Phương
422
34
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Mục tiêu của chương 4, giúp các bạn sinh viên có thể giải thích được tầm quan trọng của việc thể hiện tác phong nghề nghiệp khi mặc đồng phục. Trình bày và thực hành quy trình lau, rửa các đồ sành sứ, thuỷ tinh và kim loại hợp vệ sinh và hiệu quả. Lau chùi được tất cả các thiết bị và bề mặt của nhà hàng theo đúng quy trình. Xây dựng hệ thống hướng dẫn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm - Chỉ ra các phương pháp thích hợp phòng ngừa các loại côn trùng có thể thực hiện được. | Thảo luận Anh chị có cảm nhận gì khi nhìn bức ảnh này được chụp lại trong một nhà hàng Chương 4 CÔNG TÁC VỆ SINH TRONG NHÀ HÀNG MỤC TIÊU Khi kết thúc chương này học viên có thể - Nhận biết được tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân đối với nhà hàng. - Giải thích được tầm quan trọng của việc thể hiện tác phong nghề nghiệp khi mặc đồng phục. - Trình bày và thực hành quy trình lau rửa các đồ sành sứ thuỷ tinh và kim loại hợp vệ sinh và hiệu quả. - Lau chùi được tất cả các thiết bị và bề mặt của nhà hàng theo đúng quy trình. - Xây dựng hệ thống hướng dẫn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm - Chỉ ra các phương pháp thích hợp phòng ngừa các loại côn trùng có thể thực hiện được. 4.1. Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng 4.1.1. Tầm quan trọng của giữ gìn vệ sinh đúng tiêu chuẩn - Phô trương hình thức làm nổi bật hình ảnh của nhà hàng đối với khách hàng. - Tạo cho khách hàng một cảm giác thoải mái và ấn tượng tốt khi bước vào nhà hàng. - Đảm bảo khu vực làm việc của nhân viên nhà hàng được sạch sẽ và gọn gàng. 4.1. Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng tt 4.1.1. Tầm quan trọng của giữ gìn vệ sinh đúng tiêu chuẩn tt - Nâng cao sự chuyên nghiệp cho đội ngũ nhân viên nhà hàng. - Duy trì được tình trạng sử dụng trang thiết bị dụng cụ phục vụ trong nhà hàng. - Đảm bảo và duy trì được công tác vệ sinh nhằm giảm được nguy cơ mầm bệnh và bệnh tật. gt Ảnh hưởng rất lớn đến việc giữ chân những khách hàng ruột cũng như để lại ấn tượng tốt với những khách hàng mới lần đầu bước chân đến. 4.1. Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng tt 4.1.2. Vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ ăn uống - Tóc Tóc nam giới phải cắt ngắn không chờm tai và cổ áo. Tóc nữ giới phải buộc sau gáy chải thẳng hoặc có chụp tóc nếu tóc dài quá đường cổ áo. Trong mọi trường hợp tóc phải sạch sẽ. 4.1. Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng tt 4.1.2. Vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ ăn uống tt - Mặt Nam giới phải thường xuyên cạo râu không để mọc lởm chởm trừ khi được Nhà hàng cho phép để râu hoặc ria mép theo trang phục. Nữ giới chỉ được .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng: Chương 5 - Quản trị chất lượng và dịch vụ nhà hàng
Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar: Chương 1 - GV. Võ Thị Thu Thủy
Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar - GV. Võ Thị Thu Thủy
Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar: Chương 3 - GV. Võ Thị Thu Thủy
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 1: Khái quát về nhà hàng
Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar: Chương 4 - GV. Võ Thị Thu Thủy
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 4: Công tác vệ sinh trong nhà hàng
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 3: Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng
Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar - Chương 2: Tổ chức quầy bar - nhân viên phục vụ
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.