Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Mộc nhĩ: Món ăn, vị thuốc quý của người bệnh tim mạch

Mộc nhĩ còn gọi là nấm tai mèo. Nấm mọc trên cây gỗ mục, hình giống tai người (mộc là gỗ, nhĩ là tai). Thường chọn nấm mọc trên cây lành như dâu, hòe, sung, mít, dướng, so đũa. Nếu không biết chọn, hái nấm trên cây lạ có độc tính cao, ăn gây ngộ độc có thể chết người. Các công trình nghiên cứu khoa học cho biết trong 100g mộc nhĩ có chứa 10,6g protid, 0,2g lipid, 65,5g gluxid xơ, chất thô 5g, Ca 35,7mg, Fe 185mg, caroten 0,03mg, vitamin B1 0,15mg, vitamin B2 0,55mg, vitamin PP. | Mộc nhĩ Món ăn vị thuốc quý của người bệnh tim mạch Mộc nhĩ còn gọi là nấm tai mèo. Nấm mọc trên cây gỗ mục hình giống tai người mộc là gỗ nhĩ là tai . Thường chọn nấm mọc trên cây lành như dâu hòe sung mít dướng so đũa. Nếu không biết chọn hái nấm trên cây lạ có độc tính cao ăn gây ngộ độc có thể chết người. Các công trình nghiên cứu khoa học cho biết trong 100g mộc nhĩ có chứa 10 6g protid 0 2g lipid 65 5g gluxid xơ chất thô 5g Ca 35 7mg Fe 185mg caroten 0 03mg vitamin B1 0 15mg vitamin B2 0 55mg vitamin PP 2 6 mg. Theo y học cổ truyền thì mộc nhĩ tính ngọt bình đi vào các kinh tỳ vị đại tràng can thận. Tác dụng làm mát máu làm ngừng chảy máu do va đập bị thương. Chủ trị các bệnh trường phong hạ huyết nhuận táo lợi trường vị lỵ ra máu đái rắt đái ra máu trị lở bổ khí bền cơ hoạt huyết. Người ta thấy ăn mộc nhĩ có tác dụng phòng bệnh tốt. Các nhà khoa học đã nghiên cứu cho biết ăn mộc nhĩ ngăn chặn được bệnh tắc hoặc vỡ mạch máu ở người tăng huyết áp hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim mộc nhĩ giúp máu lưu thông toàn thân đưa máu lên não đầy đủ hơn nên duy trì trí nhớ tốt. Ngoài ra mộc nhĩ có tác dụng hạ mỡ máu chống nghẽn mạch dùng tốt cho người bệnh tim mạch bằng món ăn - bài thuốc đơn giản mà hiệu quả 10g mộc nhĩ đen 50g thịt lợn nạc 5 quả táo tàu đen 3 lát gừng đổ vào 6 chén nước sắc như sắc thuốc bắc chỉ còn 2 chén thêm vào ít muối tí bột ngọt rồi ăn như canh mỗi ngày 1 lần ăn liên tục hằng ngày. Nếu dùng mộc nhĩ đen 15g đường phèn 15g nấu với lượng nước vừa đủ để uống trong ngày có thể trị được chứng ho hen đờm suyễn miệng khô sắc mặt tái xanh tay chân lạnh. Như vậy mộc nhĩ đen là thức ăn vị thuốc bổ dưỡng cho người khí huyết suy kém và chữa trị được nhiều bệnh nan y về tim mạch. Liều dùng mỗi ngày từ 15-20g bằng hình thức xào nấu ăn sắc nước hoặc nghiền nhỏ uống. Sau đây là một số bài thuốc có vị mộc nhĩ Trị mới mắc tiết tả Mộc nhĩ khô 40g sao lộc giác giao 10g sao nghiền nhỏ. Mỗi lần uống 12g với rượu ấm ngày uống 2 lần. Trị lỵ ra máu không ngừng bụng đau .