Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
BỘ TIÊU CHUẨN ISO 22000 VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

BỘ TIÊU CHUẨN ISO 22000 VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM Hiện nay, cùng với xu hướng phát triển kinh tế xã hội theo hướng toàn cầu hoá, sự phát triển ngày càng gia tăng, nhu cầu tiêu dùng cũng như đòi hỏi của khách hàng về sản phẩm an toàn . Nhận thấy tầm quan trọng đó, nhiều quốc gia đã xây dựng tiêu chuẩn cho việc cung cấp thực phẩm an toàn, và nhiều Công ty cùng các Tập đoàn trong ngành thực phẩm đã xây dựng tiêu chuẩn riêng để đánh giá và kiểm soát. | BỘ TIÊU CHUẨN ISO 22000 VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM BỘ TIÊU CHUẨN ISO 22000 VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM Hiện nay cùng với xu hướng phát triển kinh tế xã hội theo hướng toàn cầu hoá sự phát triển ngày càng gia tăng nhu cầu tiêu dùng cũng như đòi hỏi của khách hàng về sản phẩm an toàn . Nhận thấy tầm quan trọng đó nhiều quốc gia đã xây dựng tiêu chuẩn cho việc cung cấp thực phẩm an toàn và nhiều Công ty cùng các Tập đoàn trong ngành thực phẩm đã xây dựng tiêu chuẩn riêng để đánh giá và kiểm soát nhà cung cấp. Việc có quá nhiều tiêu chuẩn khác nhau trên thế giới mặt khác cũng đã gây ra những rắc rối. Chúng làm đau đầu các Tổ chức trong chuỗi thực phẩm trong khi phải tuân thủ với nhiều chương trình và yêu cầu khác nhau điều đó dẫn tới việc gia tăng chi phí sản xuất. Bởi vậy việc có một tiêu chuẩn thống nhất mang tầm cỡ quốc tế là nhu cầu cấp thiết của nhiều Tổ chức trong ngành thực phẩm. Tháng 9 2005 tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ISO đã ban hành tiêu chuẩn ISO 22000 2005. Tiêu chuẩn này đưa ra các quy định đối với một Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HTQL ATTP khi mà một Tổ chức trong chuỗi thực phẩm cần biểu thị khả năng của mình trong việc kiểm soát các mối nguy về ATTP nhằm đảm bảo thực phẩm của mình an toàn đối với người sử dụng. Tiêu chuẩn này có thể áp dụng cho mọi tổ chức bất kể quy mô miễn là có tham gia vào bất cứ quá trình nào trong chuỗi thực phẩm và mong muốn thực hiện một hệ thống nhằm đảm bảo cung cấp sản phẩm an toàn. ISO 22000 2005 đưa ra các yêu cầu nhằm giúp các tổ chức có thể - Lập kế hoạch thực hiện duy trì và cập nhật hệ thống QL ATTP nhằm tạo ra các sản phẩm phù hợp với dự định sử dụng và an toàn cho người sử dụng.- Biểu thị sự phù hợp với các yêu cầu về an toàn thực phẩm - Đánh giá các yêu cầu của khách hàng và biểu thị sự phù hợp với những yêu cầu đã được thoả thuận của khác hàng liên quan tới ATTP nhằm nâng cao sự thoả mãn của khách hàng - Thông tin một cách có hiệu quả về các vấn đề liên quan tới ATTP tới nhà cung cấp .