Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
CHƯƠNG TRÌNH HỢP TÁC KỸ THUẬT

FAO đã khởi động một Dự án có tên “Quản lý Tổng hợp các Hoạt động Đầm phá tỉnh Thừa Thiên Huế (Dự án IMOLA) với mã số GCP/VIE/029/ITA vào tháng 8 năm 2005. Dự án tập trung vào cải thiện mưu sinh của người dân mà không làm ảnh hưởng đến môi trường. Sau hai năm thực hiện, IMOLA nhận thấy rằng “chế biến thực phẩm cơ sở” có thể hữu ích cho người dân trong việc nâng cao thu nhập bằng cách chế biến các sản phẩm sẵn có ở địa phương. Tiến sỹ Narin Tongsiri, Tư vấn. | GCP/VIE/029/ITA Tài liệu Thực địa CHƯƠNG TRÌNH HỢP TÁC KỸ THUẬT QUẢN LÝ TỔNG HỢP CÁC HOẠT ĐỘNG ĐẦM PHÁ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ (DỰ ÁN IMOLA) TỔ CHỨC TẬP HUẤN GIẢNG VIÊN NGUỒN VỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CƠ SỞ - NÂNG CAO NĂNG LỰC THÔNG QUA PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG KINH DOANH HUẾ, VIỆT NAM BÁO CÁO CHUYẾN CÔNG TÁC VIỆT NAM ĐẦU TIÊN 12 - 18 THÁNG 8 NĂM 2007 Tiến sỹ. NARIN TONGSIRI TRƯỞNG NHÓM TƯ VẤN QUỐC TẾ TỔ CHỨC NÔNG NGHIỆP VÀ LƯƠNG THỰC LIÊN HIỆP QUỐC TẠI BANGKOK Tháng 8/2007 TÓM TẮT FAO đã khởi động một Dự án có tên “Quản lý Tổng hợp các Hoạt động Đầm phá tỉnh Thừa Thiên Huế (Dự án IMOLA) với mã số GCP/VIE/029/ITA vào tháng 8 năm 2005. Dự án tập trung vào cải thiện mưu sinh của người dân mà không làm ảnh hưởng đến môi trường. Sau hai năm thực hiện, IMOLA nhận thấy rằng “chế biến thực phẩm cơ sở” có thể hữu ích cho người dân trong việc nâng cao thu nhập bằng cách chế biến các sản phẩm sẵn có ở địa phương. Tiến sỹ Narin Tongsiri, Tư vấn Quốc tế về Chế biến Thực phẩm cơ sở đã được tuyển đến Huế để phát hiện các nhu cầu tập huấn của người dân. Sau một tuần, Tiến sỹ Narin nhận thấy rằng ở các xã việc chế biến thực phẩm còn rất hạn chế. Việc chế biến một số sản phẩm cá còn ở quy mô nhỏ hoặc tự làm ở nhà ví dụ mắm cá con, hoạt động này cẩn được cải thiện để cung cấp thực phẩm an toàn và vệ sinh cho thị trường lớn hơn. Nhu cầu chế biến thực phẩm của người dân là rất lớn. Tiến sỹ Narin đã đề xuất tập huấn cho người dân lên IMOLA sau chuyến công tác này. NỘI DUNG 1. GIỚI THIỆU 1.1 BỐI CẢNH VÀ ĐÁNH GIÁ 1.2 MỤC TIÊU 2. CÁC HOẠT ĐỘNG, KẾT QUẢ VÀ KẾT LUẬN 2.1 CÁC HOẠT ĐỘNG 2.1.1 GẶP GỠ MỌI NGƯỜI 2.1.2 THĂM CÁC ĐỊA ĐIỂM 2.1.3 HỌP VÀ THẢO LUẬN 2.2 KẾT QUẢ 2.3 KẾT LUẬN 3. KIẾN NGHỊ PHỤ LỤC. PHỤ LỤC I. Lịch làm việc của Tư vấn Quốc tế, Trưởng Nhóm - Tiến sỹ Narin Tongsiri. I. GIỚI THIỆU 1.1 NỀN TẢNG VÀ ĐÁNH GIÁ Trong những năm gần đây, nguồn tài nguyên hải sản ven bờ và Đầm phá Tam Giang ở Huề giảm một cách nhanh chóng. Việc đánh bắt sai quy định và các hoạt động nuôi trồng thuỷ sản diễn ra ồ ạt,