Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy dai
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy dai
Trâm Anh
879
35
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như: bột mì, muối và nước. Vào thời ấy, làm bánh là một công việc nặng nhọc và việc ăn bánh cũng không dễ dàng, bánh muốn ăn được phải ngâm vào các loại thức uống như trà, sữa, nước, hoặc súp cho mềm mới dùng được. | Bio co thực hành CNSX Bnh KŨo Baii 1 cổnc ncHệ sẢn XUẤT 6ÁÍIH QUY XỐP VẨ 6ÁÍ1H QUY DAI Trang - 1 - . . sưu tẩm bời http ebook.7pop.net Sưu tâm bởi Bo cio thực hành CNSX Bnh KŨo I. MỤC ĐÍCH Giúp sinh viên làm quen trực tiếp với nguyên liệu các công đoạn trong công nghệ làm bánh qui. II. TỔNG QUAN VỀ BÁNH Loài người biết làm bánh từ thời trung cổ những chiếc bánh đầu tiên được sản xuất ra từ nước Anh. Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như bột mì muối và nước. Vào thời ấy làm bánh là một công việc nặng nhọc và việc ăn bánh cũng không dễ dàng bánh muốn ăn được phải ngâm vào các loại thức uống như trà sữa nước . hoặc súp cho mềm mới dùng được. Người Việt Nam biết đến bánh biscuit khi người Pháp mang chúng đến nước ta trong chiến tranh vào khoảng cuối thế kỷ thứ 19. Ngày nay nguyên liệu dùng sản xuất bánh rất phong phú và bánh là một mặt hàng có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng Những năm gần đây ngành bánh Việt Nam phát triển rực rỡ không chỉ nhiều về số lượng mà còn phong phú về mẫu mã giá thành cũng như chất lượng. Bánh ngày nay được sử dụng như một loại thức ăn cơ bản trong các bữa ăn bánh được xem như một thực phẩm tăng cường dinh dưỡng và đặc biệt bánh còn được dùng làm quà biếu vào những dịp Lễ Tết. Bánh bích quy là loại sản phẩm bánh được làm từ bột mì đường chất béo trứng thuốc nở hóa học và tinh dầu. bích quy có nhiều hình dạng khác nhau và kích thước cũng phong phú vì kkích cỡ của khuôn tạo hình. Có hai loại bánh bích quy chính xốp và dai. Bánh quy xốp khác bánh quy dai ở chổ nó xốp dòn còn bánh bích quy dai thì ít xốp hơn. Công thức của quy xốp yêu cầu nhiều đường nhiều chất béo hơn bánh bích quy dai nhưng nhiệt độ nhào và cánh khuyấy của máy nhào thì thấp Trang - 2 - . . sưu tẩm bời http ebook.7pop.net Sưu tâm bởi Bio cio thực hành CNSX Bnh KŨo hơn bánh quy dai. Quá trình cán của bánh bích quy dai yêu cầu nhiều hơn bánh bích quy xốp. III.TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU III.l.Bột Mì l.Giới Thiệu Bột mì được chế
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất nước chấm, gia vị
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống
Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
Bài báo cáo thực hành nước giải khát: Sản xuất nước lô hội (nha đam)
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất đồ hộp thủy sản
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
Báo cáo thực hành Sản xuất sữa đậu nành
Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất bánh kẹo
Đề tài: Công nghệ sản xuất Insulin
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy dai
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.