Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thịt bò nướng lá lốt

Với những thực phẩm bình thường, bạn có thể thay đổi cách nấu để cả gia đình có được những món ăn mới lạ cho những ngày cuối tuần. | mi jl r 1 1 Ấ J Thịt bò nướng lá lôt Với những thực phẩm bình thường bạn có thể thay đổi cách nấu để cả gia đình có được những món ăn mới lạ cho những ngày cuôi tuần. Nguyên liệu - Thịt bò loại 1 500g - Thịt lợn nạc 200g - Gan lợn 300g - Hành củ 100g - Mỡ nước 100g - Tỏi khô 20g - Nước mắm đường dấm chua ớt tươi mì chính hạt tiêu lá lốt. Thực hiện - Thịt bò thịt lợn gan lọc hết gân xơ thái nhỏ băm lẫn với hành tỏi khô sau đó uớp cùng hạt tiêu mỡ nước nước mắm đường mì chính dấm trộn đều rồi để cho ngấm gia vị. - Lá lốt cắt bỏ cuống rửa sạch rồi để ráo nước. - Cho thịt băm nhỏ vào giữa lá lốt gói kín lại từng miếng rồi xếp vào vỉ sắt đặt lên bếp than hoa nướng chín vàng đều. - Dùng lửa than để nướng khi than bén đều phải cời bớt lửa để có độ nóng đều vừa phảị Khi nướng phải trở nhanh tay cả hai mặt thịt thịt rất mau chín. - Nếu làm với số nhiều nên nướng sơ trước khi cần ăn nướng lại nhanh hơn và món ăn sẽ nóng sốt. - Nướng lò điện Bò cuốn lốt nướng lò điện sẽ đẹp mắt và chín đều hơn. Mở lò nóng trước ở khoảng 200 độ C trong vài phút. Sắp cuốn thịt vào vỉ quét dầu đều lên cho vào mâm đưa vào lò nướng thăm chừng vì thịt sẽ rất mau chín. Cuốn thịt chín đạt yêu cầu là lá sẫm đen nhưng không cháy thành than và thịt chín ươt đều chứ không khô xác vị thịt thơm dậy mùi lá lốt. - Phi hành mỡ rưới đều lên đĩa thịt nướng rắc ít lạc rang vàng giã nhỏ trải ít cọng mùi lên trên. -Khi ăn cuốn với bánh tráng rau sống chuối khế carot củ cải trắng cắt sợi ngâm dấm pha chua ngọt. chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Pha mắm nêm Không thể hướng dẫn hàm thụ phân lượng chuẩn khi pha mà phải tùy vào độ mặn độ đặc loãng của mắm mà bạn mua được. Nên sử dụng những loại mắm nêm đã đóng chai có thương hiệu nghiêm chỉnh để bảo đảm vệ sinh hơn. Công thức tương đối là 1 phần mắm 2 hoặc 3 phần nước lọc ớt băm tỏi đường. - Nấu sôi mắm với thơm chín băm nhuyễn và một lượng nước tùy vào khẩu vị riêng muốn ăn mắm đặc hay loãng phải có một lượng tỏi ớt băm cho mắm dậy mùi thơm vừa đủ chứ không cay .