Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
ẨM THỰC ĐÀ NẴNG QUA KHẢO SÁT CÁC QUÁN ĂN, NHÀ HÀNG PHỤC VỤ DU LỊCH

Đề tài nghiên cứu về ẩm thực Đà Nẵng và các vùng phụ cận phục vụ cho phát triển du lịch của miền Trung nói chung và của Đà Nẵng nói riêng. Thực vậy, đề tài đã chứng minh được vị trí quan trọng của Đà Nẵng trong du lịch miền Trung và sự phát triển về du lịch của miền Trung trong hiện tại và tương lai. Qua đề tài ta thấy rõ đặc trưng ẩm thực của Đà Nẵng và các vùng phụ cận. Đặc trưng đó được thể hiện qua hệ thống quán ăn, nhà hàng của. | Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 6 Đại học Đà Nẵng - 2008 ẨM THƯC ĐÀ NẴNG QUA KHẢO SÁT CÁC QUÁN ĂN NHÀ HÀNG PHỤC VỤ DU LỊCH RESEARCHING DA NANG FOOD INDUSTRY IN RESTAURANTS WITH THE PURPOSE OF TOURIST SERVICE SVTH NGUYỄN THỊ THANH MAI LỚP 06CVHH Trường Đại Học Sư Phạm GVHD TS. LÊ ĐỨC LUẬN Khoa Ngữ Văn Trường Đại Học Sư Phạm TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu về ẩm thực Đà Nẵng và các vùng phụ cận phục vụ cho phát triển du lịch của miền Trung nói chung và của Đà Nẵng nói riêng. Thực vậy đề tài đã chứng minh được vị trí quan trọng của Đà Nẵng trong du lịch miền Trung và sự phát triển về du lịch của miền Trung trong hiện tại và tương lai. Qua đề tài ta thấy rõ đặc trưng ẩm thực của Đà Nẵng và các vùng phụ cận. Đặc trưng đó được thể hiện qua hệ thống quán ăn nhà hàng của thành phố. Từ đó ta khẳng định mối liên hệ mật thiết giữa ẩm thực và du lịch để có thể khai thác mọi tiềm năng sẵn có đưa Đà Nẵng - Huế - Quảng Nam trở thàng vùng du lịch trọng điểm của miền trung cũng như cả nước. SUMMARY The thesis researches the food industry in Da Nang that contributes in the tourist development in the centre of Viet Nam in general and in Da Nang in particular. In fact this thesis shows us the important position of Da Nang in the tourism of the centre and the trend its development in the centre in the present and future. This thesis illustrates the food specialities in Da Nang and in the neighborhoods. Through the series of restaurants and eating shops we highly appreciate the important role of the food in the development of tourism. There for we affirm that there is a close link between the food and tourism. These factors are used to explore the available potential of the central food industry and make Da Nang - Hue - Quang nam a target tourism in the centre as well as in out country. MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Nghiên cứu đề tài này tôi muốn tìm hiểu sâu về ẩm thực miền Trung nói chung của Đà Nằng nói riêng và thấy được mối liên hệ mật thiết giữa ẩm thực và