Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ăn uống quân bình thân nhiệt

Ăn uống quân bình thân nhiệt Ăn quá nhiều thức ăn chứa chất xơ, nước, muối khoáng và sinh tố mà bữa ăn lại ít năng lượng sẽ dẫn tới tình trạng cơ thể thường ớn lạnh, tiêu chảy, dễ phiền muộn Có một số thức ăn có thể làm cho cơ thể ấm áp hơn hoặc mát mẻ, dễ chịu. Chúng ta gọi là thức ăn có tính nóng hoặc tính mát. Thức ăn chứa nhiều năng lượng được cho là có tính nóng, làm cho cơ thể ấm lên; thức ăn ít năng lượng, nhiều nước, nhiều chất xơ,. | Ăn uống quân bình thân nhiệt Ăn quá nhiều thức ăn chứa chất xơ nước muối khoáng và sinh tố mà bữa ăn lại ít năng lượng sẽ dẫn tới tình trạng cơ thể thường ớn lạnh tiêu chảy dễ phiền muộn. Có một số thức ăn có thể làm cho cơ thể ấm áp hơn hoặc mát mẻ dễ chịu. Chúng ta gọi là thức ăn có tính nóng hoặc tính mát. Thức ăn chứa nhiều năng lượng được cho là có tính nóng làm cho cơ thể ấm lên thức ăn ít năng lượng nhiều nước nhiều chất xơ nhiều muối khoáng và sinh tố được cho là có tính mát. Điều này đúng nhưng chưa đủ. Thừa chất béo dễ cáu gắt Lý do là vì khẩu phần ăn uống hợp lý phải có đầy đủ và cân đối thành phần dinh dưỡng với các chất như bột đường đạm béo xơ và các muối khoáng sinh tố cần thiết cho cơ thể. Ăn quá nhiều béo bột đường đạm hơn các loại khác sẽ dẫn tới tình trạng nóng bứt rứt trong người do hấp thu nhiều năng lượng hơn mức cần thiết cơ thể sẽ táo bón mất ngủ dễ cáu gắt tạo điều kiện thuận lợi cho mụn nhọt phát sinh. Ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều chất xơ nước muối khoáng và sinh tố mà bữa ăn lại ít năng lượng nữa sẽ dẫn tới tình trạng cơ thể thường ớn lạnh tiêu chảy dễ phiền muộn. Rất nhiều trái cây để chúng ta có thể lựa chọn phù hợp thể tạng. Theo đông y các loại thức ăn được phân biệt tùy khí và vị. Mát và lạnh thuộc âm ấm và nóng thuộc dương. Không âm không dương quá là khí bình. Xét về vị thì chua đắng mặn thuộc âm cay ngọt thuộc dương. Vị nhạt thuộc khí bình. Như vậy thức ăn chứa tinh dầu hoặc các hoạt chất có vị cay thơm tạo ra cảm giác ấm nóng cho cơ thể thì có tính nóng được dùng làm gia vị để tạo mùi thơm và giảm bớt tính mát hoặc lạnh của thức ăn chính. Tuy nhiên tính nóng hay mát của thức ăn có thể thay đổi tùy thuộc vào trạng thái của chúng hoặc cách chế biến. Chẳng hạn nước mía có tính mát nhưng khi nấu nóng hoặc chế biến thành đường thì lại có tính nóng. Chuối tươi có tính mát nhưng chuối khô lại có tính nóng. Thức ăn có vị đắng chua mặn thường có tính mát hoặc lạnh còn thức ăn có vị cay ngọt chát thì có tính nóng thức ăn có vị nhạt sẽ .