Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Luận văn : NGHIÊN CỨU LÊN MEN ACID ACETIC BẰNG DỊCH ÉP TRÁI ĐIỀU part 2

Đặt vấn đề Acid acetic là một hoá chất có giá trị kinh tế cao, nó được ứng dụng nhiều trong công nghiệp như: công nghiệp tổng hợp hữu cơ, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến mủ cao su, cho nên nhu cầu ngày càng tăng. Ở nước ta hiện nay, việc sản xuất acid acetic chủ yếu chỉ bằng phương pháp truyền thống với qui mô nhỏ phục vụ cho công nghiệp thực phẩm. Với qui mô này thì không thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng ở nước ta trong các ngành công. | 1 MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Ầcid acetic là một hoa chất co giá trị kinh tế cao no được ứng dụng nhiều trong cong nghiềp nhứ cong nghiềp tong hợp hứu cô cong nghiềp thức phàm cong nghiềp chế biến mu cao su . cho nền nhu càu ngày càng táng. Ở nứôc ta hiền nay viẹc sàn xuất acid acetic chu yếu chỉ bàng phứông phàp truyền thong vôi qui mo nho phuc vu cho cong nghiềp thức phàm. Vôi qui mo này thì khOng thế đàp ứng đứỢc nhu càu ngày càng tàng ợ nứôc ta trong càc ngành cong nghiềp nhất là ngành cong nghiềp chế biến mu cao su. Vì thế viềc tìm kiếm phứông phàp đề nàng cao hiều quà trong sàn xuất acid acềtic là điều càn thiết. NguOn nguyền liều đế sàn xuất acid acềtic rất phong phu nhứ màt rỉ nứôc hoa quà chín tinh bọt con và càc loai co chứa cềllulosề nhứ go . Viềt Nam là nứôc nong nghiềp co khí hàu nhiềt đôi nền càc nguyền liều này rất doi dào đàc biềt là quà điều. Điều đứôc trong chu yếu đề lấy hat nhứng hat chỉ chiếm 15 khối lứông cà trài điều con phàn trài chiếm ty lề lôn 85 nhứng khOng đứôc sứ dung mọt càch co hiều quà. Nứôc ềp quà điều co hàm lứông đứông khoang vi lứông đa lứông cac vitamin cao rất thích hôp cho càc quà trình lền mền vi sinh vì thế co thề dung đề sàn xuất acid acềtic rất thích hôp. Tuy nhiền nứôc điều chứa hàm lứông tanin cao 0 2 - 0 4 ành hứông đến sứ phàt triền cua vi sinh vàt gày vị chat manh cho sàn phàm cho nền càn phai loai bo ra khoi dịch ềp trài điều. Nhàm muc đích nàng cao hiẹu quà sàn xuất tàn dung nguOn nguyền liều dOi dào trong nứôc nứôc ềp trài điều và tìm kiếm vàt liều ô trong nứôc làm chất mang vi khuấn giấm đề thay thế cho gO soi trong phứông phàp lền mền nhanh đứôc sứ đOng y cua BO mOn COng Nghề Sinh Hoc Trứông Đai Hoc NOng Làm TP.HO Chí Minh và sứ hứông dàn tàn tình cua TS. Trịnh Vàn Dung - giang viền Trứông Đai Hoc Bach Khoa TP.Ho Chí Minh chung tOi tiền hành đề tài nghiền cứu lền men acid acetic bang dịch ềp trai điều 2 1.2 Mục đích yêu cẩu - Khảo sát phương pháp xử ly nguyên liệu tách tanin ra khỏi dịch ép trái điều bằng gelatin nhám