Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Chương 3 : Những kỹ năng và kiến thức phụ vụ đồ ăn

Quan tâm đến khách hàng Quan tâm đúng nghĩa Cần hiểu rõ dịch vụ tốt có nghĩa là gì? Phân biệt dịch vụ vật chất và phi vật chất . b. Các tiêu chuẩn của thái độ lịch sự: ? Dùng những câu nói lịch sự phù hợp với ngữ cảnh ? Dùng những câu chào đúng lúc ? Dùng những từ lịch sự tôn trọng chỉ danh từ như Ngài, quý ? Tạo ấn tượng tốt khi phục vụ. | CHƯƠNG 3 NHỮNG KỸ NANG KIEN THỨC PHUC VU ĐỒ AN 1. Quan Tâm Đen Những Nhu Cầu Của Khách Hàng. á. Quan tàm đến khách hàng J Quan tâm đúng nghĩa J Cân hiểu ro dịch vu tốt co nghĩa lâ gì J Phân biểt dịch vu vât chất vâ phi vât chất. 48 1 CHƯƠNG 3 NHỮNG KỸ NANG KIEN THỨC PHỤC VỤ Đồ AN b. Các tiêu chuẩn của thai độ lịch sự J Dung những câu noi lịch sự phù hợp với ngữ cảnh J Dùng những câu chảo đùng lùc S Dùng những từ lịch sự ton trong chỉ dânh từ như Ngải quý. J Tảo ấn tượng tot khi phuc vu lả tải sân vo hình. 48 2 CHƯƠNG 3 NHỮNG KỸ NANG KIEN THỨC PHỤC VỤ Đồ AN c. Các nhom khách hàng vối các nhu cầu khác nhau J Du lịch là ngành dịch vụ tiep xúc với nhiều khách hàng khác nhàu J Càn tìm hiều nhu càu và đác điềm cúà từng nhom khách. J Càn quàn tàm đến độ tuổi J Khà nàng và nàng lực chuyến mổn là những điếm càn thiết cho nghề J Thài độ đung sề giup bàn thành cổng trong cổng viềc. 48