Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 4
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 4
Thụy Long
113
44
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
KHO BẢO QUẢN NÔNG SẢN 4.1. NHIỆM VỤ, YÊU CẦU KỸ THUẬT VÀ PHÂN LOẠI. 4.1.1. Nhiệm vụ. Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến. Kho đóng vai trò quan trọng trong bảo quản nông sản. Vì vậy, việc xây dựng kho nhằm chủ yếu phục vụ bảo quản chứ không đơn thuần chỉ là nơi chứa đựng. Nói một cách khác, nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản, là yếu tố đầu. | http www.ebook.edu.vn Chương 4. KHO BẢO QUẢN NÔNG SẢN 4.1. NHIỆM VỤ YÊU CẦU KỸ THUẬT VÀ PHÂN LOẠI. 4.1.1. Nhiệm vụ. Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến. Kho đóng vai trò quan trọng trong bảo quản nông sản. Vì vậy việc xây dựng kho nhằm chủ yếu phục vụ bảo quản chứ không đơn thuần chỉ là nơi chứa đựng. Nói một cách khác nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản là yếu tố đầu tiên và quan trọng quyết định tới chất lượng bảo quản nông sản. Đối với mỗi loại sản phẩm khác nhau cần phải có loại kho tương ứng thích hợp nhất là các trang bị cần thiết phục vụ cho việc sơ chế kiểm tra theo dõi phát hiện và xử lý kịp thời các sự cố không bình thường trong kho. Tuy nhiên để giữ cho sản phẩm ở trạng thái an toàn được lâu dài ngoài việc xây dựng kho theo đúng tiêu chuẩn thì cũng cần phải quản lý tốt các tiêu chuẩn về chất lượng từ khi thu hoạch cho tới khi nhập kho. Muốn đảm bảo yêu cầu chất lượng nông sản phải được thu hoạch đúng lúc độ chín lựa chọn phân loại đúng tiêu chuẩn quy định kiểm tra phẩm chất ban đầu trước khi nhập kho về các chỉ tiêu độ sạch độ ẩm mức độ nhiễm sâu bệnh thành phần dinh dưỡng. Trong vận chuyển phải lưu ý ngăn ngừa những tác động cơ học bên ngoài làm hư hỏng hạt gẫy vỡ dập nát . 4.1.2. Yêu cầu kỹ thuật. Để bảo quản nông sản được lâu với tỷ lệ hao hụt thấp nhất khi xây dựng kho cần đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật sau - Có đủ dung tích để chứa hết khối lượng sản phẩm cần lưu trữ. - Kho phải được xây dựng dựa trên địa hình cao ráo dễ thoát nước không ngập úng khi trời mưa kéo dài. - Hướng bố trí trục dọc của kho là hướng Đông - Tây giảm đáng kể ảnh hưởng của bức xạ mặt trời. - Kết cấu kho phải đáp ứng được các yêu cầu trong bảo quản như cách nhiệt cách ẩm tránh tạo điều kiện cho côn trùng phát triển và loài gặm nhấm chuột đục khoét đồng thời phải tạo điều kiện thuận lợi cho công tác kiểm tra và xử lý sự cố tiện lợi cho tiêu diệt vi sinh vật có hại và côn trùng.
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 7 Thu hoạch, vận chuyển và bao gói nông sản, thực phẩm
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 5 Môi trường bảo quản nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 8 Kho bảo quản nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 9 Nguyên lý và phương pháp bảo quản nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 10 bảo quản nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 11 Quản lý chất lượng nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 2 tổn thất nông sản sau thu hoạch
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 3 Tính chất vật lý và nhiệt của khối hạt nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 6 Sinh vật hại nông sản
Giáo trình bảo quản nông sản - Chương 1 Mở đầu
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.