Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ẩm thực Nam Bộ và những ảnh hưởng từ ẩm thực Thăng Long, Hà Nội

Ẩm thực Nam Bộ được hình thành cùng với lịch sử hình thành vùng đất Nam Bộ. Ở đây có những món ăn mang hương vị rất riêng biệt, độc đáo của nhiều địa phương, nhiều quốc gia. Mỗi món ăn ở từng địa phương đều có nét riêng biệt, nhưng khi đến một địa phương khác đều được biến hóa để phù hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu, thổ nhưỡng và thói quen của cư dân tại đây. | Ẩm thực Nam Bộ và những ảnh hưởng từ ẩm thực Thăng Long Hà Nội .den color inherit .ttnd ol .ttnd ul .ttnd dl padding 0 0px 0 20px .ttnd hr margin 10px 0px .ttnd a href javascript void 0 .ttnd a href color inherit dtextscript p text-align left dtextscript img vertical-align middle TAÏP CHÍ ÑAÏI HOÏC SAØI GOØN Soá 5 - Thaùng 01 2011 lt br gt lt br gt lt br gt ẨM THỰC NAM BỘ VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG TỪ ẨM THỰC lt br gt THĂNG LONG HÀ NỘI lt br gt lt br gt NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO lt br gt lt br gt TÓM TẮT lt br gt Ẩm thực Nam Bộ được hình thành cùng với lịch sử hình thành vùng đất Nam Bộ. Ở lt br gt đây có những món ăn mang hương vị rất riêng biệt độc đáo của nhiều địa phương nhiều lt br gt quốc gia. Mỗi món ăn ở từng địa phương đều có nét riêng biệt nhưng khi đến một địa lt br gt phương khác đều được biến hoá để phù hợp với điều kiện thời tiết khí hậu thổ nhưỡng và lt br gt thói quen của cư dân tại đây. Ngày nay có rất nhiều món ăn miền Nam là kết qu được lt br gt tổng hợp và biến hoá từ nhiều nền văn hoá c ng như vùng miền khác nhau chiều dài lịch lt br gt sử kéo dài hàng mấy trăm năm đã tạo nên b n sắc riêng cho món ăn vùng đồng bằng sông lt br gt nước này. Một bộ phận khá lớn cư dân Nam Bộ ngày nay có nguồn gốc từ miền ngoài vào lt br gt vì vậy ẩm thực Thăng Long có một nh hưởng nhất định đối với ẩm thực Nam Bộ. lt br gt lt br gt ABSTRACT lt br gt Southern food and drink came together with the history of the Southern territory. lt br gt There are dishes of unique flavors from many local areas and other nations. Each dish in lt br gt each locality has its own specialty but when it comes to another part of the country it will lt br gt be changed to suit the weather climate soil and habits of the inhabitants there. Today lt br gt there are many Southern dishes resulting from the synthesis and transformation of the food lt br gt from various cultures and regions. Through the history of hundreds of years the dishes lt br gt have created particular characteristics of the food of