Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nuôi dưỡng gia súc nhai lại - Chương 8

Nuôi dưỡng gia súc nhai lại - Chương 8. Bảo quản thức ăn. | CHƯƠNG 8 BẢO QUẢN THỨC ÀN Mối quan tâm đối với bảo quản thức ăn không phải là điều gì mới mẻ nó rất cần thiết kể từ khi nông dân tại những vùng cây cỏ phát triển theo mùa chấm dứt du mục và quyết định định cu lâu dài. Điều quan trọng là bảo quản thức ăn trong mùa thu hoạch để sử dụng tiếp theo trong mùa Đông hoặc lúc hạn hán. bởi vì những thức ăn ổn định nhu ngũ cốc chỉ thu hoạch một lần trong năm nên việc bảo quản là cần thiết để bảo đảm con nguời và gia súc có đủ thức ăn quanh năm. Nguyên lý của bảo quản là ngăn cản không cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển phá huỷ thức ăn. Nhu vậy mục tiêu là ngăn chặn sự phát triển và sinh sôi nảy nở của các vi sinh vật thói rữa hoặc ít nhất cũng làm cho chúng khó phát triển để hạn chế tối đa sự tổn thất. Điều kiện tốt nhất để phần lớn các vi sinh vật phát triển là a nhiệt độ từ 10oC-40oC b độ ẩm cao c độ pH từ 5-8. Thêm vào đó phần lớn các vi sinh vật phát triển tốt nhất khi có đủ Ô xy. Biết đuợc điều kiện tốt nhất cho vi sinh vật phát triển nên phuơng pháp thích hợp là tạo ra môi truờng kém hơn. Truớc tiên có thể là dùng biện pháp bảo quản lạnh các nguyên vật liệu ở mức duới 10oC . Phuơng pháp này nói chung không đuợc sử dụng đối với các sản phẩm nông nghiệp hoặc thức ăn gia súc nhung có thể đuợc sử dụng tốt trong tuơng lai. Bảo quản cũng có thể đạt đuợc bằng cách duy trì ở nhiệt độ cao nhung phuơng pháp này thuờng là quá tốn kém. Phuơng pháp thuờng đuợc sử dụng nhiều nhất trong quá khứ là loại bỏ độ ẩm để bảo đảm các vi sinh vật phát triển rất chậm. Độ ẩm 16 hoặc ít hơn đuợc cho là an toàn trong bảo quản. Có thể loại bỏ ô xy để tạo ra môi truờng yếm khí. Có thể lựa chọn các phuơng pháp tạo ra môi truờng kiềm hoặc a xít tại đó rất ít các hoạt động của vi khuẩn có thể xảy ra. Cần thiết cũng có thể sử dụng các chất độc đối với vi khuẩn nhung an toàn cho gia súc. Ngũ cốc Làm khô Thu hoạch cho đến khi máy gặt liên hợp ra đời gần nhu dựa trên việc làm khô hạt khi nó còn bám ở trên rơm. Các bó lúa đuợc chất thành đống trên cánh đổng