Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nuôi dưỡng gia súc nhai lại - Chương 10

Nuôi dưỡng gia súc nhai lại - Chương10. Chăn nuôi Bò thịt | CHƯƠNG 10 CHÀN NUÔI BÒ THỊT Trong phần thảo luận về nhu cầu năng luợng cho phát triển chuơng 4 chúng ta đã nhấn mạnh rằng bất cứ khi nào thuật ngữ nhu cầu đuợc sử dụng thì câu hỏi tiếp theo phải là nhu cầu cho cái gì Đối với bò thịt tốc độ sinh truởng có thể dao động từ mức tối đa 1 đến 2 kg ngày phụ thuộc vào kiểu di truyền đến tối thiểu hoặc có thể sút cân ở mức độ nào đó. Nhu cầu dinh duỡng cho bò thịt là một vấn đề về kinh tế thay đổi theo từng năm và tất nhiên tuỳ theo từng nuớc bởi vì vấn đề kinh tế của chăn nuôi bò thịt có đuợc khuyến khích hay không tuỳ thuộc vào các quyết định mang tính chính trị. Tất nhiên việc này còn tuỳ từng vùng và điều kiện khí hậu nữa. Biến động lớn về kinh tế và môi truờng đã ảnh huởng đến tuổi giết thịt mặc dù bò có cùng một kiểu hình giống nhau tuổi giết thịt có thể dao động từ 1 năm đối hệ thống chăn nuôi thâm canh và đến 4 năm đối với hệ thống chăn nuôi quảng canh. Chính vì thế không thể đua ra một kế họach chi tiết về nuôi duỡng bò thịt vì kế hoạch này thay đổi rất nhiều và sẽ phức tạp thêm trong thực tế vì các tiêu chuẩn về thành thịt xẻ tại vùng này lại không phù hợp với các tiêu chuẩn nhu vậy ở vùng kia hoặc ở nuớc khác. Mặt khác không nghi ngờ gì nữa ở phần lớn các truờng hợp nguời ta đều muốn thịt bò có ít mỡ và nhiều thịt nạc hơn. Bò truớc khi giết mổ nếu quá béo có thể điều chỉnh giống nhu cừu bằng chế độ dinh duỡng. Bò có thể cho ăn khẩu phần duới mức duy trì bằng rơm và cho ăn ít thức ăn bổ sung bằng các loại protein đuợc bảo vệ nhu bột cá. Bằng cách cho ăn này bò không bị sút cân trong khi luợng mỡ đuợc giảm đi tới mức khách hàng chấp nhận đuợc. Việc thích ít mỡ nhiều nạc trong thịt xẻ đã mang đến sự thay đổi trong các chính sách tạo giống. Tuổi giết thịt gia súc cũng sớm hơn. Nhằm duy trì khối luợng gia súc lúc giết mổ không thay đổi cần phải nâng khối luợng thành thục của gia súc giống lên. Việc sử dụng bò đực thuộc giống to con có lợi về kinh tế hơn sử dụng bò cái vì nhằm tránh không phải tốn kém chi phí nuôi duy