Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Quy trình kỹ thuật sản xuất trà cốm gạo lứt
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Quy trình kỹ thuật sản xuất trà cốm gạo lứt
Công Thành
214
3
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài viết "Quy trình kỹ thuật sản xuất trà cốm gạo lứt" trình bày về sơ đồ quy trình kỹ thuật sản xuất trà cốm gạo lứt, nghiên cứu các giai đoạn kỹ thuật sản xuất trà cốm gạo lứt, hướng dẫn bạn đọc cách bảo quản trà cốm gạo lứt lâu ngày nhưng vẫn giữ được chất lượng sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo. | TIẾN BỘ KỸ THUẬT QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ CỐM GẠO LỨT Ban hành theo Quyết định số MNPB-KH ngày của Viện trưởng Viện KHKT nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc THÔNG TIN CHUNG 1. Nhóm tác giả ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc ThS. Phạm Thanh Bình KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc ThS. Cao Ngọc Phú KS. Lê Trung Hiếu Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc và cộng sự. 2. Cơ quan tác giả Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc. 3. Nguồn gốc xuất xứ Từ kết nghiên cứu của đề tài Nghiên cứu công nghệ và xây dựng mô hình sản xuất trà cốm gạo lứt tại tỉnh Phú Thọ . 4. Phạm vi áp dụng Các địa phương doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè. 5. Đối tượng áp dụng Các tổ chức cá nhân sản xuất chè. 6. Tiêu chuẩn trích dẫn TCVN 5610 2007 Chè - Xác định hàm lượng chất chiết trong nước. TCVN 9744 2013 Chè và chè hòa tan dạng rắn - Xác định hàm lượng cafein phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao ISO 101727 2002 . QUY TRÌNH KỸ THUẬT 1. Sơ đồ quy trình kỹ thuật sản xuất Trà cốm gạo lứt Nguyên liệu chè Gạo lứt tươi Héo nhẹ Rửa sạch Diệt men Ngâm Vò Rửa sạch làm ráo Tạo hình và làm khô Rang Phân loại Phân loại Chè xanh Cốm gạo lứt Phối trộn Đóng gói Trà cốm gạo lứt 2. Yêu cầu kỹ thuật 2.1. Giai đoạn 1 Sản xuất chè xanh làm nguyên liệu sản xuất trà cốm gạo lứt Chè búp tươi Héo nhẹ Diệt men Vò và rũ tơi Sấy sơ bộ Làm nguội cân bằng ẩm Làm khô và tạo hình Chè xanh. 1 Nguyên liệu chè Nguyên liệu chè phải đảm bảo các yêu cầu sau Đọt chè tươi 2-3 lá non từ giống chè Kim Tuyên Phúc Vân Tiên được chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap Nguyên liệu chè phải tươi không bị ôi ngốt không bị dập nát không lẫn đất đá sỏi cỏ rác không bị sâu bệnh Héo nhẹ - Mục đích Làm giảm một phần nước có trong nguyên liệu làm cho đọt chè có độ mềm mại nhất định tạo thuận lợi cho quá trình diệt men được triệt để Trong quá trình héo nhẹ xảy ra những biến đổi hóa học đọt chè làm tăng thêm tính chất cảm quan có lợi cho sản phẩm chè xanh Sự chuyển hóa của các chất trong thời gian héo làm xuất hiện mùi hương thơm hoa
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Quy trình kỹ thuật sản xuất trà cốm gạo lứt
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất trà đen
Mô tả công việc nhân viên sản xuất mẫu
Giáo trình Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn etylic - PGS.TS. Nguyễn Đình Thưởng, TS. Nguyễn Thanh Hằng (ĐH Bách Khoa Hà Nội)
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc từ đảng sâm (Codonopsis pilosula)
Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 211:2004
Báo cáo thực tập: Tìm hiểu quy trình sản xuất Tinh bột sắn tại Nhà máy FOCOCEV – Quảng Nam
Cách ương cá tra bột nhân tạo
Nuôi cá tra ở miền bắc
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.