Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Vai trò của DHA đối với sức khỏe của mẹ và bé

Vai trò của DHA đối với sức khỏe của mẹ và bé DHA (Docosa-Hexaenoic-Acid) là acid béo không no cần thiết thuộc nhóm acid béo Omega-3 (acid béo không no có 22 carbon, 6 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3), ngoài ra thuộc nhóm này còn có các tiền tố DHA, đó là Acid béo alpha-linolenic (ALA, 18 carbon, 3 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3). Ngoài các acid béo thuộc nhóm omega-3, còn phải kể đến acid béo không no omega 6 (Arachidonic acid-AA, 20 carbon, 4. | Vai trò của DHA đối với sức khỏe của mẹ và bé DHA Docosa-Hexaenoic-Acid là acid béo không no cần thiết thuộc nhóm acid béo Omega-3 acid béo không no có 22 carbon 6 nối đôi nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3 ngoài ra thuộc nhóm này còn có các tiền tố DHA đó là Acid béo alpha-linolenic ALA 18 carbon 3 nối đôi nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3 . Ngoài các acid béo thuộc nhóm omega-3 còn phải kể đến acid béo không no omega 6 Arachidonic acid-AA 20 carbon 4 nối đôi nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon thứ 6 . Những acid béo không no cần thiết này cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm. 1. Nhu cầu của acid béo không no cần thiết Theo khuyến cáo của WHO 1990 tổng số chất béo trong khẩu phần nên từ 1530 năng lượng trong đó chất béo không no có nhiều nối đôi PUFA Polyunsaturated Fatty Acid omega-3 omega-6 nên có từ 3-7 tổ ng năng lượng khoảng 0 6-0 8g kg thể trọng ngày tối đa 1 5g kg thể trọng ngày . Trong đó acid béo omega-6 Lioleic acid 40-60mg kg thể trọng ngày tổ ng số acid béo nhóm omega-3 50-150mg kg ngày trong đó DHA nên 35-75mg kg ngày. Tỷ số DHA AA nên từ 1 1 tới 1 2 là thích hợp. 2. Vai trò của DHA . Cần thiết cho phát triển hoàn thiện chức năng nhìn của mắt. . Cần thiết cho sự phát triển hoàn hảo hệ thần kinh. Nghiên cứu trên động vật thí nghiệm thấy DHA có nồng độ cao trong tổ chức thần kinh như võng mạc mắt tổ chức não. . Ở người trưởng thành DHA có tác dụng giảm cholesterol toàn phần và triglyceride máu LDL-cholesterol cholesterol xấu giúp dự phòng xơ vữa động mạch bệnh nhồi máu cơ tim. . Nếu thiếu DHA trong quá trình phát triển trẻ sẽ có chỉ số thông minh IQ thấp Nghiên cứu theo dõi tới khi trẻ 8-9 tuổ i người ta thấy trẻ được bú .