Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 4

Đại mạch 6 hàng Hordeum Hexastichum = đại mạch mùa đông hay đại mạch vuông Các đặc tính: - Trên 1 gié có 6 hoa tạo hạt chắc - Trên trục có hai loại hạt. Các hạt ở giữa có dạng đối xứng, các hạt bên hình thoi, gầy hơn và có dạng xoắn đặc biệt. - Vỏ thường dày hơn. - Giàu enzym hơn. - Sản lượng lớn (6 tấn /ha). | Các loại đại mạch Đại mạch 2 hàng Thuộc họ lúa mỳ Gramineae chi Hordeum Đại mạch hai hàng Hordeum Distichum Chỉ có hai bông hoa trên gié có khả năng tạo hạt Hạt phát triển tốt tròn đều Vỏ trấu mỏng hơn 8 27 2009 Đại học Bách Các loại đại mạch Đại mạch 2 hàng ĐM mùa xuân gieo hạt tháng 2-4 sau 35-40 ngày kết bông thu hoạch 7- 8 ĐM mùa đông gieo hạt tháng 11 sau 100 ngày kếì bông thu hoạch vào tháng 7 8 27 2009 Đại học Bách khoa Hà nội 32 Các loại đại mạch Đại mạch 6 hàng Hordeum Hexastichum đại mạch mùa đông hay đại mạch vuông Các đặc tính - Trên 1 gié có 6 hoa tạo hạt chắc - Trên trục có hai loại hạt. Các hạt ở giữa có dạng đối xứng các hạt bên hình thoi gầy hơn và có dạng xoắn đặc biệt. - Vỏ thường dày hơn. - Giàu enzym hơn. - Sản lượng lớn 6 tấn ha . 8 27 2009 Đại học Bách khoa Hà nội .