Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
9 phương pháp nấu nướng có lợi cho sức khỏe

PNO - Các nhà dinh dưỡng học khẳng định, phương pháp nấu nướng sẽ quyết định hàm lượng dưỡng chất còn lại trong thức ăn. Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm đó là tránh sử dụng quá nhiều dầu, mỡ. Sau đây là một số kỹ thuật nấu nướng giúp bạn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn. | 9 phương pháp nấu nướng có lợi cho sức khỏe PNO - Các nhà dinh dưỡng học khẳng định phương pháp nấu nướng sẽ quyết định hàm lượng dưỡng chất còn lại trong thức ăn. Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm đó là tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ. Sau đây là một số kỹ thuật nấu nướng giúp bạn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn. 1. Hấp Hấp là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng hơi nước. Cách nấu này được xem là một trong những kỹ thuật đơn giản nhất và có thể sử dụng cho mọi loại thực phẩm. Trong món hấp nước được đun sôi và hơi nước nóng tác động đến thực phẩm món ăn sẽ chín dần. Để tăng thêm hương vị cho món ăn trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm nước sốt vào phần nước hấp. Những lợi ích của phương pháp hấp - Dễ chuẩn bị - Bảo quản được các chất dinh dưỡng - Mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn - Thức ăn không bị nấu quá chín hoặc bị cháy - Hạn chế tối đa lượng chất béo trong thức ăn 2. Xào Trong phương pháp này thức ăn được nấu với nhiệt độ trung bình. Người nấu sẽ phải đảo thức ăn liên tục để chúng chín đều và giòn mà không bị cháy. Xào chỉ dùng lượng dầu ăn rất ít. Món xào mang đến những lợi ích - Chuẩn bị khá nhanh và dễ dàng - Dùng nhiều loại rau xanh và những thực phẩm giàu protein có lợi cho sức khỏe. - Sử dụng những chất béo có lợi ở mức nhiệt độ trung .