Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Món ăn thuốc từ cá diếc

Cá diếc còn gọi là tức ngư, tên khoa học Carassus auratus L. có thịt dày, vị thơm, là món ăn ngon và lành, thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng, protein chiếm 17,7%, lipid 1,8%, khoáng chất như Ca 70mg%, P 152mg%, Fe 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, acid nicotinic Do đó Đông y cho rằng ,cá diếc nấu canh ăn có tác dụng ôn trung bổ hư, kiện tì, lợi tiểu Bởi thế được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém,. | Món ăn thuốc từ cá diếc Cá diếc còn gọi là tức ngư tên khoa học Carassus auratus L. có thịt dày vị thơm là món ăn ngon và lành thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng protein chiếm 17 7 lipid 1 8 khoáng chất như Ca 70mg P 152mg Fe 0 8mg nhiều vitamin các loại như B1 acid nicotinic. Do đó Đông y cho rằng cá diếc nấu canh ăn có tác dụng ôn trung bổ hư kiện tì lợi tiểu. Bởi thế được dùng cho những người bệnh lâu ngày cơ thể suy nhược gầy còm ốm yếu khí huyết bất túc khiến ăn uống kém ợ chua hoặc tỳ hư phù nề tiểu tiện khó. Theo Đông y cá diếc có tính vị bình hòa không độc tác dụng bổ tỳ vị hành thủy tiêu thũng chỉ khát làm se sát khuẩn nên được sử dụng trong nhiều chứng bệnh khác nhau đặc biệt là các món ăn thuốc sau Chữa buồn nôn nôn mửa Cá diếc 1 con 250g làm sạch trộn với sa nhân 3g gừng sống 3g hồ tiêu bột 3g đổ 400ml nước sắc còn 100ml chia 2 lần uống trong ngày. Đái tháo khát nước nhiều Cá diếc 1 con làm sạch bỏ ruột nhét lá chè non vào bụng bọc giấy xung quanh nhiều lần rồi đốt cho cá chín tán nhỏ chia ra nhiều lần uống trong ngày chiêu với nước ấm. Chữa viêm phế quản mạn Lấy thịt cá diếc sấy khô tán bột củ bán hạ đồ chín ngâm trong nước gừng và nước phèn chua trong 24 giờ theo tỷ lệ cứ 1kg củ bán hạ dùng 300g gừng tươi giã nát và 50g phèn chua tán nhỏ rồi đổ nước xâm xấp vào ngâm . Sau lấy ra phơi khô thái mỏng lại tẩm nước cam thảo và sao vàng tán bột. Gừng khô cũng tán bột mịn. Cuối cùng lấy 50g bột cá diếc trộn với 3g bột bán hạ cùng 3g bột gừng khô rồi chiêu với nước sôi còn ấm trong mỗi lần uống hằng ngày. Cá diếc - món ăn ngon chữa nhiều bệnh. Chữa viêm đại tràng mạn Ần cháo cá diếc có tác dụng ích khí kiện tỳ phù hợp trị chứng viêm đại tràng mạn. Cá diếc con 250 -300g gạo tẻ 50g làm sạch cá bỏ ruột cho vào nồi để nhỏ lửa hầm kỹ lấy nước cho gạo vào nấu thành cháo nhừ mới bỏ cá vào nêm gia vị ăn nóng. Chữa đau gan vàng da Cá diếc 1 con làm sạch bỏ ruột nướng qua rồi cho rau má và lá mơ nấu cùng ăn trong ngày. Cần ăn thường .