Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Acid béo Omega-3 - BS. Trần Thị Thanh Thủy

Bài giảng Acid béo Omega-3 của BS. Trần Thị Thanh Thủy cung cấp cho các bạn những kiến thức về thành phần, cách sử dụng, nguồn cung cấp, dạng sẵn có, hàm lượng, thận trọng, tương tác đối với thuốc Acid béo Omega-3. Mời các bạn tham khảo bài giảng để bổ sung thêm kiến thức về lĩnh vực này. | ACID BÉO OMEGA-3 BCV: Bs TRẦN THỊ THANH THỦY NỘI DUNG Khái quát Thành phần Sự sử dụng Nguồn cung cấp Dạng sẵn có Hàm lượng Thận trọng Tương tác thuốc Kết luận Khái quát Là một acid béo cần thiết cho sức khỏe Cơ thể không tự sản xuất cần được cung cấp từ thức ăn Có nhiều trong cá hồi, ngừ, bơn, tảo, các lòai nhuyễn thể, rau sam, dầu đậu phộng Là lọai acid béo không làm tăng cholesterol máu Rất quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển não bộ Trẻ em không được cung cấp đủ từ mẹ có nguy cơ ảnh hưởng sự phát triển mắt và não bộ - Giúp giảm tình trạng viêm, ngăn ngừa các bệnh mạn tính như: tim mạch, ung thư, viêm khớp vv - Triệu chứng thiếu hụt Omega-3: mệt mỏi, hay quên, da khô, trầm cảm, suy tuần hòan, bệnh tim mạch Thành phần: Có 3 lọai chủ yếu được hấp thu từ thức ăn: Alpha – linoleic acid (ALA) Eicosapentaenoic acid (EPA) Docosahexaenoic acid (DHA) Khi vào, cơ thể chuyển ALA thành EPA và DHA. Hai acid béo này sẽ được cơ thể sử dụng nhanh chóng Omega-3 giúp giảm hiện tượng viêm, Omega-6 thúc đẩy quá trình viêm cần duy trì sự cân bằng tỉ lệ Omega-3 / Omega-6 Chế độ ăn thích hợp: Omega-6 cao gấp 2-4 lần Omega-3 Mất cân đối tỉ lệ trên bệnh viêm nhiễm Omega- 9 có nhiều trong thịt, giúp cơ thể giảm nguy cơ bệnh ung thư và tim mạch Sự sử dụng : Nhiều NC lâm sàng chứng minh Omega-3 giúp điều trị các bệnh sau: Tăng cholesterol Người Địa Trung Hải và Eskimo ăn nhiều cá nên lượng HDL ( high density lipoprotein) tăng + giảm triglycerid Mỡ cá cung cấp EPA + DHA giảm LDL Quả óc chó giàu ALA giảm cholesterol tòan phần và triglycerid Cao huyết áp: 17 NC: dùng dầu cá ≥ 3g/ngày giảm HA không cần dùng thuốc hạ áp Bệnh tim mạch: Phòng tránh: ăn ít mỡ + bổ sung acid béo Omega-3 EPA và DHA giảm nguy cơ bệnh tim mạch như CHA, xơ vữa động mạch, tử vong sau cơn đau tim hay đột quỵ Phòng ngừa đột quỵ do thuyên tắc mạch máu não Ăn cá mỗi tuần 2 lần giảm nguy cơ đột quỵ 50% nhưng nếu ăn ≥ 3g/ngày (# 3 phần nhỏ/ngày) thì lại làm tăng . | ACID BÉO OMEGA-3 BCV: Bs TRẦN THỊ THANH THỦY NỘI DUNG Khái quát Thành phần Sự sử dụng Nguồn cung cấp Dạng sẵn có Hàm lượng Thận trọng Tương tác thuốc Kết luận Khái quát Là một acid béo cần thiết cho sức khỏe Cơ thể không tự sản xuất cần được cung cấp từ thức ăn Có nhiều trong cá hồi, ngừ, bơn, tảo, các lòai nhuyễn thể, rau sam, dầu đậu phộng Là lọai acid béo không làm tăng cholesterol máu Rất quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển não bộ Trẻ em không được cung cấp đủ từ mẹ có nguy cơ ảnh hưởng sự phát triển mắt và não bộ - Giúp giảm tình trạng viêm, ngăn ngừa các bệnh mạn tính như: tim mạch, ung thư, viêm khớp vv - Triệu chứng thiếu hụt Omega-3: mệt mỏi, hay quên, da khô, trầm cảm, suy tuần hòan, bệnh tim mạch Thành phần: Có 3 lọai chủ yếu được hấp thu từ thức ăn: Alpha – linoleic acid (ALA) Eicosapentaenoic acid (EPA) Docosahexaenoic acid (DHA) Khi vào, cơ thể chuyển ALA thành EPA và DHA. Hai acid béo này sẽ được cơ thể sử dụng nhanh chóng Omega-3 giúp