Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Kỹ thuật gieo trồng chế biến chè và cà phê

Đổ cà phê đã xát vào bể xi măng, rổ hoặc chậu nhựa, tùy thuộc vào khối lượng cà phê, sau đó dùng bao tải phủ lên trên để lên men. Không đựng cà phê trong dụng cụ kim loại. Mục đích ngâm ủ để lên men lớp chất nhầy bám quanh hạt cà phê làm cho việc rửa bỏ nó được dễ dàng, thuận lợi cho quá trình phơi sấy. | KS. BÙI THẾ ĐẠT - PGS. PTS. VŨ KHẮC NHƯỢNG KỸ THUẬT GIEO TRỚNG CHẾ BIẾN CHÈ VÀ CÀ PHÊ NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP MỤC LỤC PHẦN THỨ NHẤT - KỸ THUẬT GIEO TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ.5 I. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG NƯỚC.5 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới.5 2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trong nuớc.5 II. ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CÂY CHÈ.6 1. Thân và cành.6 2. Mầm chè.7 3. Búp chè.7 4. Lá chè.7 5. Rễ chè.8 6. Đặc điểm sinh truởng sinh thực của cây chè.8 III. ĐIỀU KIỆN SINH THÁI.8 1. Điều kiện đất đai và địa hình.8 2. Điều kiện độ ẩm và luợng mua.8 3. Điều kiện nhiệt độ không khí.9 4. Điều kiện ánh sáng.9 5. Không khí.10 IV. KỸ THUẬT TRỒNG CHÈ.10 A- KỸ TRỒNG CHÈ BANG hạt.10 1. Chọn đất và thiết kế khai hoang.11 2. Thiết kế khu vực sản xuất.11 3. Làm đất và bón phân.12 4. Gieo hạt chè.13 5. Khoảng cách mật độ trổng.13 2 B- KỸ thuật trổng chè bang cành.14 1. Vườn sản xuất hom giống.14 2. Vườn ươm.15 3. Làm giàn che vườn ươm.15 4. Chọn cành cắt hom.15 5. Cắm hom.15 6. Quản lý và chăm sóc vườn ươm.16 7. Kỹ thuật trổng cây con ra khu sản xuất.17 V. QUẢN lý chàm sóc chè.17 A. quản lý châm sóc nương chè con.17 1. Giặm chè.17 2. Xới xáo giữ ẩm và diệt trừ cỏ dại.18 3. Trổng xen.18 4. Trổng cây bóng mát cho chè . 18 5. Bón phân cho chè con.19 6. Đốn tạo hình chè con.19 B- quản lý châm sóc chè sản xuất.21 2. Bón phân cho chè.21 3. Kỹ thuật đốn chè.23 4. Phòng trừ sâu bệnh cho chè.23 VI. THU HOẠCH bảo quản và che bien chè.25 1. Kỹ thuật hái chè.25 2. Chế biến chè.27 TÀI LIỆU THAM KHẢO.30 phần thứ hai - KỸ thuật gieo trổng và che bien cà phê.31 I. MỞ đầu.31