Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Đặt vấn đề: Vấn đề tìm hiểu về kiến thức và thực hành của người dân về VSATTP là rất cần thiết, đây là cơ sở cho những bước phát triển tiếp theo nhằm góp phần cải thiện sức khoẻ người dân. Mục tiêu nghiên cứu: Xác định tỉ lệ người trực tiếp chế biến thức ăn trong hộ gia đình tại xã Mỹ An năm 2008 có kiến thức – thực hành đúng về VSATTP và mối liên quan giữa tuổi, giới, trình độ học vấn, thông tin tuyên truyền VSATTP, tình trạng kinh tế gia đình với kiến. | KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TÓM TẮT Đặt vấn đề Vấn đề tìm hiểu về kiến thức và thực hành của người dân về VSATTP là rất cần thiết đây là cơ sở cho những bước phát triển tiếp theo nhằm góp phần cải thiện sức khoẻ người dân. Mục tiêu nghiên cứu Xác định tỉ lệ người trực tiếp chế biến thức ăn trong hộ gia đình tại xã Mỹ An năm 2008 có kiến thức - thực hành đúng về VSATTP và mối liên quan giữa tuổi giới trình độ học vấn thông tin tuyên truyền VSATTP tình trạng kinh tế gia đình với kiến thức - thực hành đúng về VSATTP trong chế biến thức ăn tại hộ gia đình. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Đây là nghiên cứu cắt ngang mô tả của 403 người tại xã Mỹ An. Nghiên cứu được tiến hành bằng cách phỏng vấn trực tiếp người nội trợ chính trong gia đình theo bộ câu hỏi được soạn sẵn. Kết quả nghiên cứu về trình độ học vấn các đối tượng trong mẫu có trình độ học vấn từ cấp I chiếm tỉ lệ 48 11 trong đó mù chữ 4 22 người có trình độ học vấn cấp II là 34 74 học vấn cấp III là 13 90 và trên cấp III là 3 23 . về truyền thông giáo dục sức khỏe Có 84 đối tượng được phỏng vấn có tiếp xúc với thông tin về VSATTP. Đa số họ có nguồn thông tin từ tivi radio chiếm tỉ lệ 89 . Về kiến thức Tỉ lệ người có kiến thức đúng về VSATTP là 1 50 . Trong đó tỉ lệ người có kiến thức đúng về vệ sinh nguồn nước là 17 66 về NĐTP chỉ có 14 64 . Về thực hành Tỉ lệ người chế biến có thực hành đúng về VSATTP là 8 23 . Trong đó 15 38 có thực hành đúng thùng rác đựng rác thực phẩm có nắp đậy. Tỉ lệ hộ gia đình có dụng cụ chứa nước hợp vệ sinh là 65 01 . Kết luận Kiến thức và thực hành đúng về VSATTP của người trực tiếp chế biến thức ăn nơi khảo sát còn rất thấp. Trình độ học vấn có ảnh hưởng rất lớn đến sự thay đổi về kiến thức và thực hành. Tác động của truyền thông hiện tại có thay đổi về mặt kiến thức về VSATTP của người dân. ABSTRACT Background Measuring the knowledge and practice of people on hygiene and safety food is fairly necessary. The result of research will be the firm bases for .